Cocina abierta de Karlos Arguiñano

Bomba de carne con salsa picante

Para 4 personas

Receta sencilla de bomba de carne con salsa picante, de Joseba Arguiñano

Itsaskabra con salsa de mejillones y langostinos, de Karlos Arguiñano: "¡Vaya recetón para el fin de semana!"

Para 4 personas

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Leche frita de café, un postre típico de Semana Santa con el toque especial de Karlos Arguiñano

Para 4 personas

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Receta de alcachofas guisadas con huevo y jamón "Encarnita", con ingredientes 100% naturales

Para 4 personas

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¡Para los amantes del dulce! Receta de tarta de fresas y nata de Eva Arguiñano

Para 6-8 personas

¡Para los amantes del dulce! Receta de tarta de fresas y nata de Eva Arguiñano

Receta de callos con morros en salsa vizcaína, de Arguiñano: "Limpios y con muy poca grasa"

Para 4-6 personas

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Karlos Arguiñano

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Cocina abierta de Karlos Arguiñano logra su mayor ventaja histórica en un mes de marzo

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Los trucos de Arguiñano

Karlos Arguiñano: cómo elaborar mayonesa de ajo, más suave que el alioli, pero con puntito

Paso a paso

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Así se hace la bechamel para las croquetas: las claves de Karlos Arguiñano

Con todo detalle

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Salsa gravy para acompañar la carne, de Karlos Arguiñano: "La clave está en fundir la mantequilla"

Con solo 3 ingredientes

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Arguiñano: así se prepara una salsa picante en menos de un minuto

Solo tres ingredientes

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¿Conoces la "técnica de los 5 minutos" para hacer el arroz? Así se consigue el punto perfecto

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El truco de Arguiñano para anular el olor de la coliflor durante la cocción

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Receta de pan con higos secos, de Joseba Arguiñano

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Receta de anchoas con fritada, de Karlos Arguiñano: "Tapa, tapeo, picoteo"

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Revuelto de pimientos y langostinos, una combinación exquisita de Karlos Arguiñano

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Croquetas de rabo de ternera, de Karlos Arguiñano: "Animaros a hacer esta receta porque os va a entusiasmar"

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Primeros platos

Arroces Ensaladas y verduras Guisos Pastas Sopas y cremas

Karlos Arguiñano: receta completa, nutritiva, fácil y deliciosa de tallarines tres delicias

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Arguiñano, sobre la receta de coliflor con salsa holandesa de cecina: "Doy fe que está muy bueno, meloso y picantito"

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Pulpo a la plancha con arroz negro

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Receta de pulpo a la plancha con arroz negro, de Arguiñano: "Una cocina simple, sencilla, rica y de fundamento"

Sopa de pan y almejas, de Karlos Arguiñano: "Aquí tenéis un pedazo de sopa que os va a hacer felices"

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Guiso de acelgas con pencas rellenas de jamón y queso

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Arguiñano elabora una cazuela de caballa con guisantes: "Sencilla, rica, barata y de temporada"

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Karlos Arguiñano: "Una ensalada curiosa y apetecible de espinacas con pollo, anacardos y aguacate"

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¡Fuente de salud para la vista! Joseba Arguiñano elabora un falso risotto de boniato

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Segundos platos

Aves Carnes Huevos y tortillas Pescados y marisco

Hígado de ternera con puré de patata, de Arguiñano: "Una receta muy rica en hierro y vitaminas"

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Arguiñano, impresionado con las láminas de bacalao con piperrada y salsa tártara de Joseba: "Has cumplido con creces"

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Kebab de ternera casero, la receta de Joseba Arguiñano para comenzar el fin de semana

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Huevos escalfados con setas, espárragos verdes y patatas, de Arguiñano: "Puede ser una cena excelente"

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Escalopines de pavo rebozados en palomitas

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Gallo con salsa de limón, de Joseba Arguiñano: "Con una forma distinta de rebozar"

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Filetes de ternera a la cerveza

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Arguiñano, sobre la receta de filetes de ternera a la cerveza: "¡Vaya platazo que te has marcado!"

Rosquillas de la abuela Lola, la petición que ha recibido Arguiñano desde Múnich

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Pan de Calatrava, "una receta de aprovechamiento" de Karlos Arguiñano

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Pan de Calatrava, de Karlos Arguiñano: "¡Qué forma más sencilla de hacer un postre extraordinario!"

Tarta flaó, para celebrar el Día del Padre como se merece ¡Por todo lo alto!

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Karlos Arguiñano: "Os voy a enseñar a hacer unos caracolillos de crema y pasas en un voleo"

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