¿Y si nos hacemos un Cabrales?
Roberto Brasero ha viajado a Asturias para conocer más de cerca cómo trabajan en Central Lechera Asturiana. Roberto ha vivido una experiencia única y ha podido vivir en primera persona el proceso de elaboración de una de las joyas de la gastronomía asturiana: el Queso de Cabrales.
El Cabrales es el queso azul asturiano por excelencia, con un sabor intenso y auténtico como la tierra en la que nace: la cueva natural El Molín, en el corazón de los Picos de Europa.
El Cabrales de Central Lechera Asturiana Cueva el Molín, es el más premiado en las “Olimpiadas de los Quesos”, los World Cheese Awards.
Roberto Brasero visita una de nuestras ganaderías
Roberto le da el biberón a un pequeño ternero
Reto aceptado: Roberto se atreve con el ordeño manual
¡Manos a la obra! Roberto elabora un queso Cabrales
De la quesería, a la cueva: el secreto para su maduración
Roberto Brasero recibe su queso Cabrales maduro
¿Sabías que...?
Cuanto mejor está la vaca, mejor es la leche
Los ganaderos de Central Lechera Asturiana miman a sus vacas y las alimentan con los pastos verdes de Asturias y forrajes que ellos mismos producen.
SABER MÁSProtección del
entorno natural
Los ganaderos de Central Lechera Asturiana son los “jardineros de Asturias”. Con su actividad protegen los montes de los incendios y definen el paisaje.
SABER MÁS
Cooperativa de
ganaderos
Central Lechera Asturiana es una empresa española de base cooperativa, cuyo propósito es luchar por el futuro de las familias ganaderas que la forman y por la supervivencia de su forma de vida.
SABER MÁSCampo y
conciliación
Los ganaderos cuentan con un servicio de sustitución que facilita su conciliación de la vida laboral y familiar cuando tienen que ausentarse del trabajo.
SABER MÁS
Apoyo
a ganaderos
Cada vez que compras Central Lechera Asturiana contribuyes al mantenimiento de las familias ganaderas y de su forma de vida.
SABER MÁSProductos
naturales
Central Lechera Asturiana mantiene la naturalidad de sus productos al máximo. El 99% de están elaborados sin aditivos artificiales.
SABER MÁS
SOSTENIBLES DESDE EL ORIGEN
Central Lechera Asturiana garantiza el futuro de las familias ganaderas, que con su forma de vida preservan el medio rural y los productos auténticos y naturales que cuidan de las personas.
Te invitamos a disfrutar de esta entrevista en plena naturaleza con Sonsoles Ónega y Alberto Álvarez, Presidente de Central Lechera Asturiana. En poco más de 3 minutos, sabrás todo sobre Central Lechera Asturiana y sus ganaderos.