5 claves para descubrir el café, el sabor que traspasa fronteras

Hoy se celebra el Día Internacional del Café, uno de los productos agrícolas más consumidos en todo el planeta, ideal para sociabilizar y disfrutar en compañía, con multitud de variedades y maneras de degustar. Te contamos algunos datos de esta famosa bebida.

Cultivo

El café sólo se cultiva entre los trópicos de Cáncer y Capricornio para que sea viable y comerciable, abarcando Centroamérica, Sudamérica, la parte central de África, sur de Asia y el norte de Oceanía, y su temperatura de cultivo debe rondar los 20 grados durante todo el año.

Tipos

Se diferencian dos grandes grupos de café según sus granos, en donde tenemos el arábica, con menos acidez y un sabor más suave, y el robusta, con un calado más ácido y amargo.

Producción y consumo

Brasil es el principal productor de café, representando un tercio del que se consume en todo el mundo, seguido de Vietnam y Colombia. Sin embargo, Finlandia es el país más consumidor, pudiendo beber cada persona una media de 12 kilos al año, el equivalente a algo más de cuatro tazas al día. Por otro lado, España es el país de habla hispana con mayor afición a esta bebida.

Herramienta social

Tomar una taza de café puede ser un ritual de encuentro, de compartir momentos con la familia y amigos o integración social en un entorno laboral, proponer “tomar un café” es sinónimo de fraternizar.

Modos de tomarlo

Se puede degustar de múltiples formas, dependiendo de la cantidad o su acompañamiento, distinguimos solo (largo o corto), con miel, crema, nata, chocolate o licores, pudiéndose mezclar con distintos tipos de leche, como avena, almendras, soja, etc.

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