Premios The World's 50 Best Restaurants
Tres restaurantes españoles, entre los 5 mejores del mundo, y Quique Dacosta 'se cuela' en el top 20
Se ha publicado la lista de los mejores restaurantes del planeta y el peruano Central se ha alzado con el primer puesto. Los españoles Disfrutar, en Barcelona, Diverxo en Madrid y el Asador Etxebarri en Vizcaya consiguen el segundo, tercer y cuarto puesto de la prestigiosa lista.
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En una gala muy emocionante que tuvo lugar en la Ciudad de las Ciencias y las Artes de Valencia se dieron a conocer los premios a los mejores restaurantes del mundo. El peruano Central, capitaneado por los chefs Virgilio Martín y alabado por la críticos gastronómicos consigue el primer puesto. Una primera posición que ya lograron El Bulli y El Celler de Can Roca o el francés Mirazur.
En el prestigioso ranking los españoles, no se quedan atrás y se han posicionado en lo más alto de la tabla. Disfrutar, DiverXO y el Asador Etxebarri consiguen el segundo, tercero y cuarto puesto.
Lista con sabor español
España ya tienen seis restaurantes entre los 50 mejores del mundo. El restaurante del valenciano Quique Dacosta ha pasado del puesto 42 al puesto 20, Elkano en Getaria ocupa el 22 y Mugaritz del chef Andoni Luis Aduriz el 31. Estos seis establecimientos han conseguido volver a situarse en el olimpo gastronómico mundial
DiverXO, además de llevarse el bronce de esta lista consigue que su sumiller, Miguel Ángel Millán, sea reconocido como el mejor en esta edición. Un galardón que por cierto se queda en nuestro país, puesto que el año pasado, lo ganó Josep Roca, de El Celler de Can Roca (Girona).
Lista de The World's 50 Best Restaurants
1.- Central (Lima)
2.- Disfrutar (Barcelona, España).
3.- Diverxo (Madrid) (Miguel Ángel Millán ha ganado el premio al mejor sumiller).
4.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España).
5.- Alchemist (Copenhage (Hospitality Award).
6.- Maido (Lima).
7.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
8.- Atomix (Nueva York) (Mejor restaurante en Norteamérica).
9.- Quintonil (Ciudad de México).
10.- Table (París).
11.- Trèsind Studio (Dubai).
12.- A Casa do Porto (Sao Paulo).
13.- Pujol (Ciudad de México).
14.- Odette (Singapur) (Julien Royer, Chef Choice Award 2023).
15.- Le Du (Bangkok) (Mejor restaurante de Asia 2023).
16.- Reale (Castel di Sangro, Italia)
17.- Gaggand Anand (Bangkok).
18.- Steirereck (Viena).
19.- Don Julio (Buenos Aires).
20.- Quique Dacosta (Denia, España).
21.- Den (Tokio).
22.- Elkano (Getaria, España).
23.- Kol (Londres)
24.- Septime (París)
25.- Belcanto (Lisboa).
26.- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza).
27.- Florilège (Tokio).
28.- Kjolle (Lima).
29.- Boragó (Santiago de Chile).
30.- Frantzén (Estocolmo).
31.- Mugaritz (San Sebastián, España) (Su chef, Andoni Luis Aduriz ha sido premiado con el Icon Award 2023).
32.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia).
33.- El chato (Bogotá).
34.- Uliassi (Senigiallia, Italia).
35.- Ikoyi (Londres).
36.- Plénitude (París).
37.- Sézanne (Tokio).
38.- The Clove Club (Londres).
39.- The Jane (Amberes, Bélgica).
40.- Tim Raue (Berlín).
41.- Le calandre (Rubano, Italia).
42.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
43.- Leo (Bogotá).
44.- Le Bernardin (Nueva York).
45.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín).
46.- Orfali Bros Bistró (Dubai) (Mejor restaurante de Oriente Medio y África del Norte 2023).
47.- Mayta (Lima).
48.- La grenouillère (La Madeleine-sous-Montreouil, Francia).
49.- Rosetta (México) (ELena Reygadas ha recibido el premio a la mejor cocinera del mundo 2023).
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