Turrón
Cataluña inaugura la época de los dulces navideños con la Feria del Turrón de Agramunt
La localidad ha celebrado este fin de semana su trigésimo quinta edición en un año con subidas récord del precio del cacao.
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Agramunt ha abierto este fin de semana la puerta a la Navidad con una nueva edición de su ya conocida Feria del Turrón. Además de contar con un extenso programa de actividades para todas las edades, durante estos tres días loas asistentes han podido descubrir cómo se hace la cocción tradicional del turrón.
El evento ha contado con la presencia de rostros conocidos de la gastronomía catalana como Zoe Valero (Turrones Félix), David Gil (I+Desserts) y Josep María Ribé, Chef Director de la Chocolate Academy BCN y Mejor maestro chocolatero de España 2005, quienes han sido los encargados de ofrecer formaciones a diferentes estudiantes de hostelería en Lleida y Agramunt.
En Cataluña ya está todo preparado para que los amantes de los dulces navideños puedan alargar la temporada del turrón. Los productos ya se encuentran en los grandes supermercados y en las tiendas especializadas. Sin embargo, este año el turrón no será accesible a todos los hogares.
En los últimos siete meses, los precios del cacao han alcanzado niveles récord, llegando incluso a muliplicar por seis los niveles del año 2023. Los especialistas cuentan que para hacer un turrón se necesitan productos que se han encarecido en exceso durante este 2024 con subidas de hasta el 200% en la materia prima para hacer praniles con formila de cacaao.
Sin embargo, los consumidores no serán los únicos que noten y asumen esta subida de precios. Las empresas fabricantes están asumiendo parte de la subida con la intención de que el consumo no se resienta en exceso y las pérdidas sean las más pequeñas posibles.
Según los datos de inflación del INE, desde la llegada de la pandemia el chocolate ha incrementado su valor en un 25% mientras que el cacao y el chocolate en polvo se han encarecido un 35%.
Por ello, las empresa se han visto obligadas a subir un 10% el precio, especialmente en aquellos productos con mayor cantidad de chocolate.
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