Los catering escolares piden ayudas: "Los precios de la materia prima hacen inviable el servicio"

El Ministerio de Consumo ha presentado una lista con los productos esenciales en la cesta de la compra, también destinada a aquellas superficies que quieran instaurar cestas con una selección de alimentos. Se pide sobre todo que haya alimentos básicos como pan, cereales o productos frescos a la vez que se desaconsejan los platos precocinados. Este 'Plan Garzón' también va enfocado a los comedores escolares.

El objetivo es que la comida de los escolares sea de más calidad. Sin embargo, las empresas de catering dicen que sin ayudas no pueden llevarlo a cabo. En concreto, lo que ese plan contempla es reducir el número de fritos e incluir más fruta y verdura en el menú de los más pequeños. Todo esto, en principio, tendría que aplicarse a partir del año que viene, en 2023.

El sector preocupado por los precios

El sector dice que todo ha subido y que si ellos no suben al menos un 9% los menús muchas empresas acabarán cerrando. "El objetivo es promover patrones de consumo saludables con más fruta, más verdura, con más legumbres...", ha explicado el ministro Garzón en 'Radio Euskadi'.

Se trata de fomentar así una dieta mediterránea con alimentos frescos, ecológicos y de temporada. "Indudablemente, que nuestros hijos tengan una mejor alimentación nos parece absolutamente esencial", explica Francisco Pérez, portavoz de la federación de padres.

Los padres también están de acuerdo con la propuesta de reducir el número de fritos. En definitiva, lo que quiere Garzón es un menú más sano pero también es un menú más caro. Son platos con más pescado, verdura, fruta y aceite de oliva. Todos esos productos son precisamente los que se han disparado en la cesta de la compra ya que, como mínimo, valen un 9% más que hace justo un año.

Alejandra Leiva, gerente de una empresa de catering, explica que "eso ahora mismo con los precios tanto de salario como el precio de la materia prima hace inviable que este servicio pueda seguir funcionando si no ponen medidas urgentes".

Consumo quiere que este plan esté en marcha en el año 2023 para todos los centros: públicos, privados y concertados.

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