Comienza la cosecha de lavanda. En Guadalajara se produce el 10 % de la cosecha europea. Entre sus utilidades está la ayuda a conciliar el sueño y soportar las contracturas.
Brihuega, un pequeño municipio de Guadalajara. atrae demanda por ver estos paisajes únicos, turismo en torno a este cultivo. Por todas las zonas hasta dónde alcanza la vista hay productos derivados de la lavanda a la venta. Francia es la primera productora mundial, pero hay quien acude a la Alcarria a comprar esta lavanda.