Parar en un área de servicio: una forma de ayudar a los pueblos

Navajas de Albacete, Zarajos de Cuenca, Miguelitos de la Roda o Perdices en Escabeche. Son esos productos que no compramos comúnmente y que a veces 'caen' en algún viaje. Y 'caen' en un Área de Servicio: esos lugares donde a veces ya nos detenemos por costumbre porque ya lo hacíamos con nuestros padres y ahora lo hacemos con nuestros hijos. Y la familia nos enseñó que era costumbre y tradición parar allí y nosotros seguimos haciéndolo. Cada vez que paramos en una Área de Servicio estamos ayudando a potenciar la vida en la España rural. Elena Braguta, encargada del Área de "La Chapela", en el kilómetro 124 de la A- 3 sentido hacia Albacete, nos dice que ellos ya tienen clientes que son de toda la vida y a los empleados, camareros, pasteleros, les alegra la vida ver que año tras año vuelven a parar para visitarles de nuevo.

En su Área tienen obrador propio donde todos los días elaboran artesanalmente magdalenas, pany gran cantidad de bollería que compran recién hechos los viajeros que se detienen en su camino. De hecho, son muchos los que sólo se paran por esto: por la fama de las magdalenas. Pero, como nos dice Mercedes Manzanares, trabajadora de 'La Chapela', el que se detengan genera empleo en los habitantes de los pueblos de alrededor como Villares el Saz. Los pasteleros, las camareras, casi todos viven en esos pueblos. Y los productos en conservas o quesos y miel que venden suelen proceder de los pueblos conquenses cercanos. Significa que cada vacaciones se dispara la venta y la vida en los pueblos.

Las vacaciones disparan las ventas de productos de la España rural.

Victor Hugo Farias, encargado del Área de Servicio 'Marino' que está situada en el kilómetro 168 de la A-3 sentido Albacete, nos cuenta que, gracias a las miles de personas que se detienen cada día en su Hotel Restaurante , hay más de 60 empleados en este Área. Empleados que también viven en los pueblos cercanos. Se sirven más de 3.000 comidas diarias y muchos más miles de montaditos de panceta que son el plato estrella .Ángel Sánchez es el parrillero conocido ya como 'El Frasco'. Él está a los mandos de su parrilla todo el día y es testigo de cómo vienen año tras año familias enteras a degustar sus embutidos a la brasa en ricos y económicos montados y bocadillos. Pamela Benítez es paraguaya y trabaja como dependienta en la tienda de productos típicos del 'Marino', y nos cuenta que ella no para de vender queso manchego, hogazas y Miguelitos de la Roda, todos ellos productos también elaborados en los pueblos manchegos. Ella ya es parte de La Mancha, ya es también un motor humano de desarrollo, como los son sus compañeros en la barra o en la cocina.

La navaja de Albacete, el sobao de Cantabria, los quesos, aceites y miel: estrellas del consumo viajero.

Los clientes nos dicen que les gusta probar estos productos de la tierra, que les gusta saber que ayudan a la España rural y que les gusta saborear la tradición de parar todos los años en esa Área de Servicio de nuestra vida. La DGT recomienda parar cada dos horas para descansar cuando conduzcamos. Y más aún con lluvia. Pensemos que detenerse es alimentar a nuestros pueblos y alimentarnos a nosotros mismos de tradición. Detenerse es parte del camino.

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