El precio del aceite de oliva volverá a incrementar su precio en los próximos meses

Como en cualquier mercado, el sector olivarero se rige por la oferta y la demanda, de eso depende, en gran parte, el precio del aceite que nos encontramos en los lineales de los supermercados y que hoy vemos hasta un 12% más económico.

José Ramón García Montilla, Director Gerente de la Cooperativa Sor Angela de la Cruz, en Estepa, Sevilla, explica a Antena 3 Noticias que un exceso de oferta entre los meses de octubre a noviembre de 2024 unido a una demanda del producto bastante estable ha hecho que los precios cayesen.

Aún así, los agricultores empiezan a notar una subida en el precio en origen que supondrá en unos meses un aumento en el precio de destino. El sector no entiende estas variaciones de precios tan desequilibradas en un mercado que tiene una demanda continua. Ahora, aseguran a Antena 3 Noticias, el mercado se está equilibrando.

Los olivareros de la sierra sur de Sevilla están terminando la temporada de la aceituna. La campaña en pueblos como Estepa se encuentra en este momento cerca del 90%. Ha sido una buena campaña, nos dicen.

El secretario de ASAJA en Sevilla, Eduardo Martin, asegura que la climatología es clave para este sector. Martín detalla que este invierno está siendo muy seco: "En noviembre, diciembre y lo que llevamos de enero no ha llovido nada y eso está determinando la próxima cosecha. El olivar se tiene que reponer". Esto va a propiciar en los próximos meses un aumento del precio, aunque será de forma más moderada.

Desde la asociación de agricultores lo que quieren es un equilibrio en los precios del aceite. ¿Dónde está el equilibrio según ellos? "Que cubra los costes de producción de los olivareros y al mismo tiempo al consumidor le resulte un precio atractivo", nos explica Martín.

España es el mayor productor y exportador de aceite de oliva extra virgen (AOVE) del mundo.

Los agricultores destacan la calidad del producto y la necesidad de encontrar un punto medio entre la estabilidad económica del sector y un precio justo para los consumidores.

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