Los precios del café se disparan y el cambio climático podría ser uno de los causantes

Los datos no engañan: según la Asociación Española del Café, AECafé, cada español se bebe al año unas 50 tazas de café de media. Es el segundo líquido más bebido y en España cada día se consumen 67 millones de tazas, si tenemos en cuenta los que repiten una y otra vez y los turistas que pasan por nuestro país y degustan una y otra vez.

Los precios se han disparado un 70% desde la pandemia pero es que además van a seguir subiendo por determinadas causas. Pablo Caballero, co- fundador de Hola Coffee, nos cuenta que influye mucho en los precios las malas cosechas que se producen por el cambio climático: nuevas plagas, nuevas enfermedades, sequías...baja la producción y suben los precios. También nos señala que el cambio de hábitos de consumo en China, con 1.300 millones de habitantes, país donde la moda ahora es tomar café, dispara la demanda en un momento de oferta más escasa: de nuevo suben los precios.

El Cambio Climático está diezmando los cafetales y disparando los precios

Monserrat Prieto, Secretaria General de AECafé, nos señala que también mucho en los precios del café los factores geoestratégicos. Y la Guerra en Oriente próximo está forzando el desvió de los busques que traen café desde Vietnam y Etiopía. Otra causa de que una taza de café nos cueste más. Monserrat incide en que el consumidor del café cada vez busca más la calidad, incluso la gente joven prefiere beber menos cafés pero más de especialidad y premium. Lo que se observa es que, a pesar de la subida de precios, el consumo no sufre sino que sigue en alza.

El café cotiza en Bolsa y es el objetivo de los Fondos de Inversión

Nolo Botana, co-fundador del tostadero y cafetería Hola Coffee, nos comenta que el precio está en máximos históricos similares a los del año 2011. Y apunta a que es un valor que cotiza en Bolsa y losFondos de Inversión están comprando café a futuro confiando en que sus precios subirán y subirán. En parte depende de esos Fondos porque son ellos los que pueden especular con ese valor.

En cualquier caso los profesionales del Café como Nolo, Pablo y Monserrat advierten de que los precios van a seguir subiendo y el año que viene el consumidor lo va a notar porque los comerciantes y hosteleros no van a poder resistir la presión del Mercado sin repercutir mínimamente en los preciods. El Cambio Climático, China, los Fondos de Inversión y las Guerras tienen la culpa. Cada taza de café es una lección de Geoestrategia.

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