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DULCES TÍPICOS

Los secretos de los panellets y los buñuelos para el puente de Todos los Santos

En el puente de Todos los Santos son muy típicos los dulces como los buñuelos, panellets, huesos de santo, entre otros. En las pastelerías catalanas los grandes protagonistas son los panellets, hay más de 20 tipos con distintos sabores. Los pasteleros nos enseñan cómo preparalos y nos dan su secreto: lo más importante es el cariño con el que los haces. Los catalanes consumirán en estas fechas unas 250 toneladas de este dulce. También son típicos los buñuelos. En Madrid se comen 500 toneladas. En la pastelería más antigua de España, 'Antigua Pastelería del Pozo', los llevan realizando desde 1830 y también nos dan su secreto: la manteca de cerdo ibérico.

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Roberto Brasero

Roberto Brasero: 'Dana', la palabra... y la tragedia del año

La FundéuRAE constata la popularización de un término que nació para sustituir al de gota fría. Pero esto conlleva algunos riesgos que aquí te comento.

César Gonzalo

El aviso de César Gonzalo: llega un frente invernal, con viento, lluvia, nieve y más frío

Doce Comunidades Autónomas activan los avisos por lluvias, viento, oleaje y en las montañas del norte, nevadas. Tenemos un frente recorriendo la Península, dejará lluvias muy repartidas. Serán fugaces en el centro, y persistentes en el Cantábrico. Atención al temporal marítimo en las costas del norte. En Canarias la calima irá desapareciendo con el paso de las horas.