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DULCES TÍPICOS

Los secretos de los panellets y los buñuelos para el puente de Todos los Santos

En el puente de Todos los Santos son muy típicos los dulces como los buñuelos, panellets, huesos de santo, entre otros. En las pastelerías catalanas los grandes protagonistas son los panellets, hay más de 20 tipos con distintos sabores. Los pasteleros nos enseñan cómo preparalos y nos dan su secreto: lo más importante es el cariño con el que los haces. Los catalanes consumirán en estas fechas unas 250 toneladas de este dulce. También son típicos los buñuelos. En Madrid se comen 500 toneladas. En la pastelería más antigua de España, 'Antigua Pastelería del Pozo', los llevan realizando desde 1830 y también nos dan su secreto: la manteca de cerdo ibérico.

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Roberto Brasero

Roberto Brasero alerta del nuevo cambio de tiempo: vuelve la lluvia tras un inicio de abril soleado

Este lluvioso mes de marzo se despide con un día de pleno sol. Pero no tardarán en llegar otra vez las lluvias: a partir de este miércoles llega una nueva borrasca.

Olas más altas y un mayor nivel del mar: el impacto del cambio climático en los puertos españoles

Olas más altas y un mayor nivel del mar: el impacto del cambio climático en los puertos españoles

Un grupo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid ha utilizado técnicas de Inteligencia Artificial para estudiar y evaluar el impacto que pueden tener en nuestros puertos el cambio climático y las alteraciones meteorológicas derivadas del mismo. Los resultados concluyen con un mayor nivel del mar y olas más altas.