GASTRONOMÍA EN ESTADOS UNIDOS

Los secretos para cocinar al protagonista indiscutible del Día de Acción de Gracias: el pavo

En Estados Unidos, antes de la Navidad, el cuarto jueves de noviembre celebran el Día de Acción de Gracias en el que el protagonista indiscutible es el pavo. Hemos viajado hasta un restaurante de Nueva York y nos han mostrado cómo cocinan este plato. Se suele cocinar durante cuatro horas en el horno, pero el ingrediente mágico es la mantequilla. Durante estas fechas se suelen consumir en torno a 46 millones de pavos. Son casi 400 años de tradición en el país. El toque final es una salsa maravillosa: el "gravy". ¡Feliz Acción de Gracias!