Cumbre de la UE
El delicioso menú de Paco Morales que disfrutaron los líderes de la UE en Granada
Esto es lo que comieron los líderes europeos en una cena dentro de la Alhambra a cargo del chef Paco Morales.
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El primer día de la cumbre de la Unión Europea en Granada dejó un muy buen sabor de boca a todos los líderes europeos. Nunca mejor dicho, porque la jornada terminó con una cena oficial con un menú de sabor andalusí valorada en 140.000 euros.
A la visita al Palacio de Carlos V y al recorrido a la Alhambra le siguió un espectáculo de flamenco con voces como las de Marina Heredia. Después, los líderes europeos disfrutaron de un festín de, nada más y nada menos, que diecisiete platos.
Asistieron alrededor de cien comensales, entre mandatarios, acompañantes y jefes de seguridad. Y cerca de ciento cincuenta personas tuvieron que encargarse del servicio.
La cena corrió a cargo del dos estrellas Michelín Paco Morales y tuvo lugar a las 20:00 horas en el restaurante del Parador dentro de la Alhambra.
Este fue el menú
- Aliño andalusí de pepino y menta naranja.
- Tosta de pan de garbanzo con bonito semi-curado y mahonesa de anchoa.
- Ostra cocinada templada con escabeche de mandarina.
- Bollo abuñuelado de berenjena ahumada y miel de caña.
- Karim de pistacho con manzana verde y piñones
- Salmorejo de tomate con nube de mozzarella.
- Ensaladilla de verduras con ras-al hanout y pulpo.
- Pan con tomate y coppa joselito.
- Pasta de trigo duro con mantequilla y anguila ahumada.
- Tartar de vaca vieja, kefir y aceite de perejil.
- Naranja, quisquilla de Motril y nieve de queso.
- Cuajada de bacalao, yema de codorniz curada y caviar.
- Lubina brasa con lechuga y pimienta chocolatero.
- Lomo de vaca andaluza asada y brioche tostado en mantequilla de oveja.
- Pestiño andaluz.
- Pannacotta de Azafrán y miel caña.
- Arroz con leche de oveja, avellana y algarroba.
La noche dio para mucho
Los protagonistas indiscutibles de la velada fueron un gato curioso en los tejados del patio de los leones, las zapatillas blancas del primer ministro de Albania, un tropiezo de doña Letizia -que además tuvo dificultades para encontrar su copa cuanto tocó brindar- y el pañuelo de una de las guías turísticas, que gustó tanto a Úrsula von de Leyen que acabó quedándoselo.
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