Alerta alimentaria: detectan listeria en un embutido producido en España

Nueva alerta alimentaria. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF) ha emitido una advertencia sobre un fiambre producido en España. Avisan a la población que se abstengan de consumirlo. Hablan de riesgo "grave". Se ha detectado una la presencia de Listeria monocytogenes en este fiambre.

En concreto, se trata de un lote de 'Manos/Pies de cerdo cocidos' que supera los niveles máximos permitidos de Listeria monocytogenes para el consumo humano. Se ha detectado gracias a un autocontrol de seguridad alimentaria realizado por la propia empresa. Este análisis apunta una concentración de 14.000 CFU/g, un valor que excede ampliamente los límites establecidos por la normativa sanitaria.

La notificación se ha realizado por parte de Andorra a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). El RASFF habla de caso "grave" y se han puesto en marcha los protocolos para retirar del mercado ele producto. No se han registrado casos de personas afectadas por el consumo de este fiambre.

La listeria monocytogenes

Una infección por listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursar con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares en personas sanas. En algunos grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y mujeres embarazadas, pueden presentarse problemas mucho más graves.

El número de afectados por listeriosis aumenta cada año en la Unión Europea, superando actualmente los 2.000 casos anuales. Más del 90 % de esos casos necesita tratamiento hospitalario, en su forma invasiva, con una tasa de mortalidad del 15,6 %.

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