Infección
Grave alerta alimentaria por mejillones de España contaminados con la bacteria E. coli
Las autoridades italianas han notificado la presencia de niveles elevados de E. coli en mejillones españoles, según el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF).
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El pasado 4 de diciembre, Italia emitió una alerta alimentaria grave a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) tras detectar niveles elevados de la bacteria E. coli en un lote de mejillones procedentes de España. La contaminación fue identificada durante un control oficial en el mercado italiano, donde se comprobó que el producto no cumplía con los límites legales establecidos según las indicaciones de la normativa de la Unión Europea.
Aunque el informe no especifica el origen exacto de los mejillones dentro del territorio español, las autoridades italianas han asegurado que el producto ya ha sido retirado del mercado y que no se encuentra disponible para los consumidores. Sin embargo, el RASFF ha clasificado esta situación como un riesgo grave, debido a los potenciales problemas de salud que puede causar esta peligrosa bacteria E. coli, especialmente en personas con sistemas inmunitarios debilitados.
¿Qué es la bacteria E. Coli?
La Escherichia coli, más conocida como E. coli, es una bacteria que forma parte de la flora intestinal tanto de los seres humanos como de los animales. Aunque la mayoría de sus cepas son inofensivas e incluso beneficiosas para el proceso de digestión, algunas pueden causar graves problemas de salud si se ingieren a través de alimentos o agua contaminados, como ha sido el caso de los mejillones en Italia.
Esta bacteria puede provocar infecciones gastrointestinales severas con síntomas como diarrea, dolor abdominal, fiebre y vómitos. En casos más extremos, la infección podría derivar en complicaciones graves como el síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición que afecta principalmente a niños y ancianos.
Más peligrosa en los moluscos
Los mejillones, al ser moluscos bivalvos, son especialmente susceptibles a la contaminación por E. coli debido a su capacidad para filtrar grandes cantidades de agua, lo que puede acumular bacterias si el entorno acuático está contaminado.
Preocupación en los consumidores
Aunque las autoridades italianas han actuado de manera inmediata para controlar la distribución del lote afectado, la falta de detalles específicos sobre las empresas productoras y las regiones afectadas en España ha generado inquietud entre los consumidores.
Organizaciones como Facua-Consumidores en Acción han criticado en ocasiones anteriores la falta de transparencia en este tipo de alertas, lo que dificulta que los consumidores puedan identificar con precisión los productos afectados.
¿Qué es RASFF?
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) es una herramienta de la Unión Europea que permite la comunicación rápida entre los 27 estados miembros cuando se detectan riesgos relacionados con alimentos o piensos. Su objetivo es proteger la salud pública mediante la emisión de alertas, informaciones o rechazos en las fronteras para garantizar la seguridad alimentaria.
El RASFF permite identificar y retirar rápidamente productos peligrosos del mercado, como ha sucedido en este caso en Italia con los mejillones españoles infectados.
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