Salmonella
Alerta alimentaria por la presencia de Salmonella en estos conocidos fritos
La AESAN ha insistido en que todas las personas que tengan este producto se abstengan de consumirlos.
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada por las autoridades sanitarias de Castilla-La Mancha, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), sobre la presencia de Salmonella en torreznos de las marcas Frit Ravich y Sun Snacks.
A raíz de esta alerta, la AESAN ha recomendado que las personas que tengan en su domicilio los productos afectados se abstengan de consumirlos, a fin de evitar cualquier riesgo para la salud.
La alerta se originó a partir de la notificación de autocontrol de la propia empresa, que comunicó la incidencia a las autoridades competentes, cumpliendo con la legislación vigente y garantizando que los productos inseguros no lleguen a la población.
Los datos de los productos implicados en esta alerta son los siguientes:
Primer afectado
- Producto: Chicharricos de cerdo (sabor barbacoa).
- Marca: Frit Ravich.
- Aspecto del producto: bolsas de 50 g y 800 g.
- Números de lote: - 3001 y 2301 para el envase de 50 g / 3101 para el envase de 800 g .
Segundo afectado
- Producto: Torreznos (sabor barbacoa).
- Marca: Sun Snacks.
- Aspecto del producto: bolsas de 90 g.
- Números de lote: 2901 y 2001.
¿Dónde se han distribuido estos productos?
Según la información disponible, los productos han sido distribuidos inicialmente a las comunidades autónomas de Andalucía, Cataluña, Castilla y León, Madrid y Comunidad Valenciana. Sin embargo, no se descarta que puedan haberse redistribuido a otras comunidades autónomas.
La AESAN ha trasladado esta información a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del SCIRI para garantizar la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio los productos de los lotes afectados que se abstengan de consumirlos. Si alguna persona ha consumido estos productos y presenta síntomas compatibles con la salmonelosis, como diarrea, vómitos, fiebre y dolor de cabeza, se recomienda acudir a un centro de salud para su evaluación y tratamiento.
La Salmonella
Salmonella es una bacteria responsable de numerosas enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial. A pesar de los esfuerzos de control, Salmonella sigue siendo una preocupación de salud pública debido a su capacidad de adaptarse y persistir en diversos entornos.
La transmisión se produce principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como carne de aves, huevos y productos lácteos. La infección ocurre cuando la bacteria invade las células del intestino delgado, causando síntomas como diarrea, vómitos y fiebre. En casos graves, puede ocasionar bacteriemia y sepsis, especialmente en personas con sistemas inmunitarios comprometidos.
Los factores de riesgo incluyen la ingestión de alimentos crudos o mal cocidos, el contacto con animales infectados y malas condiciones de higiene en la producción y manejo de alimentos. Los grupos más vulnerables son los niños pequeños, los ancianos y las personas inmunocomprometidas.
Las medidas de control en la cadena alimentaria incluyen prácticas de higiene y saneamiento en las granjas, monitoreo de alimentos en las plantas de procesamiento y manipulaciones seguras en la industria alimentaria. Además, la educación pública sobre buenas prácticas de higiene alimentaria es esencial para prevenir su transmisión.
El seguimiento continuo de la epidemiología de Salmonella, así como su resistencia a los antimicrobianos, y la vigilancia de brotes son fundamentales para el control de la enfermedad. La implementación de estrategias integradas y la vigilancia activa son cruciales para reducir la carga de enfermedades asociadas con Salmonella.
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