Menú semanal saludable 2020: Semana del 17 al 23 de agosto

La comida saludable debe ser la base de tu menú semanal. Más allá de dietas para adelgazar o recetas fáciles, es importante elaborar un menú saludable compuesto por recetas sanas y nutritivas. A continuación te presentamos tres recetas saludables y el menú semanal saludable de la semana del 17 al 23 de agosto.

Gazpacho de fresa

Ingredientes

- 150 gramos de fresas

- 150 grams de pan duro

- 2 tomates

- 1 pepino

- 1 pimiento rojo

- 50 mL de aceite y 10 mL de vinagre

- Sal y pimienta

Elaboración

Corta en rodajas el tomate, pela y trocea el pepino y los pimientos. Pasa por una licuadora (o batidora) todas las verduras y frutas añadiendo el aceite y vinagre. Una vez que la mezcla es homogénea incluímos el pan y rectificamos con sal y pimienta, volvemos a pasarlo por la licuadora y listo. Recuerda que es importante meterlo en la nevera para que esté fresco.

Ensalada de arroz con judías verdes

Ingredientes

- 100 gramos de judías verdes

- 8 tomates cherry

- 1 lata de atún en conserva

- 1 lata de maíz dulce

- 140 gramos de arroz integral

- Sal y pimienta

Elaboración

Inicialmente cocemos el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal. Paralelamente cocemos las judías verdes durante 8 minutos. Tras escurrirlas, añadimos el maíz y los cherrys lavados y cortados a la mitad. Después de escurrir el arroz lo añadimos al resto de ingredientes, incluímos el atún y mezclamos hasta conseguir un resultado homogéneo.

Ensalada agridulce de garbanzos

Ingredientes

- 300 gramos de garbanzos cocidos

- 2 zanahorias

- 1 cebolleta

- 1 hoja de laurel y un puñado de perejil

- 2 cucharadas soperas de pasas

- Sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto

Elaboración

Empezamos sofriendo la cebolleta con la zanahoria. Al cabo de un par de minutos salpimentamos y añadimos pasas y laurel. Incluimos las pasas y, tras mezclar bien todo, dejamos que se cocine durante unos tres minutos. Posteriormente lavamos los garbanzos y los añadimos al sofrito con un chorro de vinagre balsámico para que se cocinen a fuego medio en torno a 8 minutos. Antes de servir troceamos perejil y lo añadimos al plato.

Ahora que ya conoces tres recetas saludables y rápidas, es el momento de elaborar menú saludable para la semana del 17 al 23 de agosto de 2020.

Menú semanal saludable del 17 al 23 de agosto

Lunes, 17 de agosto

Desayuno: yogur con frutos rojos y tostada de pan con aceite de oliva

Comida: Quiche de verduras con pollo

Cena: Gazpacho de fresa y melón con jamón

Martes, 18 de agosto

Desayuno: Sandía y tortitas de avena

Comida: Caballa con ensalada de pepino y tomate

Cena: Crema de calabacín con taquitos de pavo

Miércoles, 19 de agosto

Desayuno: Porridge de avena con canela

Comida: Ensalada agridulce de garbanzos

Cena: Tortilla de calabacín

Jueves, 20 de agosto

Desayuno: Kéfir y tostada con tomate y aceite

Comida: Ensalada de arroz con judías verdes

Cena: Arroz basmati con carne mechada

Viernes, 21 de agosto

Desayuno: Tostada de pavo y queso con aceite de oliva y zumo de naranja

Comida: Ensalada de pasta

Cena: Tomates rellenos de atún y queso

Sábado, 22 de agosto

Desayuno: Café con leche y galletas de avena

Comida: Estofado de ternera con verduras

Cena: Dorada al horno con patatas panaderas

Domingo, 23 de agosto

Desayuno: Bol de yogur con fresas

Comida: Lenguado a la plancha

Cena:Revuelto de espárragos trigueros