Recetas primavera 2020: Las mejores recetas con productos de temporada

La primavera 2020 arranca este 20 de marzo y son muchos los que esperan a estas fechas para cocinar los mejores platos con los que dejar boquiabiertos a sus comensales. Por ello, te explicamos a continuación tres sencillas recetas con productos de temporada que puedes elaborar en casa y con las que mantener una dieta saludable.

Receta de revuelto mar y tierra

Ingredientes:

• 150 gramos de espárragos trigueros
• 100 gramos de ajos tiernos
• 1 huevo
• 5 langostinos
• Pizca de sal y pimienta

Elaboración:

Pica los espárragos y corta el ajo en trozos pequeños (3 cm). Vierte todo junto en una sartén, con un poco de aceite, y deja dorar, menos las puntas de los espárragos (que deberán ser añadidas al final de la cocción).

Añade los langostinos durante 15 segundos y finalmente el huevo entero. Retira todo del fuego. Con el calor remanente terminará de hacerse.

Finaliza salpimentando al gusto.

Receta de Smoothie bowl de temporada

Ingredientes:

Sólo necesitarás seis ingredientes para preparar un desayuno o merienda deliciosa y saludable con la que consumir de forma variada una gran cantidad de frutas y hortalizas:

• Frambuesas
• Kumquats (naranja enana)
• Calabacín
• Semillas de lino
• Leche de almendras
• Muesli

Elaboración:

Bate todos los ingredientes, menos el muesli, hasta obtener una consistencia cremosa (es recomendable utilizar una batidora). Vierte el contenido en un cuenco y coloca por encima unas cuantas frambuesas enteras y muesli.

Receta de ensalada agridulce de mozzarella

Ingredientes:

• 6 fresas
• 2 cogollos
• 1 cebolleta
• 1/2 bola de mozzarella
• Vinagreta

Elaboración:

Pica las fresas, añade la cebolleta en juliana y mezcladlo bien. Corta cada cogollo por la mitad y añade la mezcla (utlizando el cogollo como recipiente). Finalmente, añade sobre cada porción la mozzarella en rodajas o cuadraditos y aliña con la vinagreta que prefieras.