Mercurio
El Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria ordena la "destrucción" de este pescado por mercurio
El Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria ha notificado que se ha detectado un nivel superior al permitido de mercurio en este pescado de España.
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El sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria ha notificado a las autoridades españolas que en unas rodajas de pez espada congelado se han detectado niveles de mercurio superiores al límite legal permitido.
Según explica la OCU en su página web, el RASFF ha pedido su "destrucción" para que no llegue al mercado.
El Español publica que el análisis realizado a este producto en concreto dio una presencia de mercurio de 1,6 mg de metales pesados en su carne por cada 100 gramos y la normativa europea pone el máximo en 1 gramo para esta especie. Hasta el momento no se tiene conocimiento de consumidores afectados pero el nivel de alerta ha sido calificado como 'serious o grave'.
No es la primera vez que la AESAN emite una alerta por este riesgo. La OCU elaboró meses atrás un listado de los pescados y mariscos que mayor presencia de mercurio presentaban. Las conclusiones de este estudio pasan por decir que la mayoría de los productos analizados tenían niveles bajos de mercurio.
Entre los pescados en los que la presencia de mercurio es alta destaca el atún rojo, el pez espada y el tiburón.
Pescados con contenido elevado de mercurio, según la OCU
- Pez espada
- Atún rojo
- Tiburón
- Cazón
- Marrajo
- Mielgas
- Pintarroja
- Tintorera
- Lucio
El pescado es esencial en nuestra dieta, AESAN recomienda un consumo diferente dependiendo del grupo de población del que se hable. En general, conviene escoger preferiblemente pescados menos proclives a la contaminación con mercurio, especialmente peces de talla pequeña, no predadores. Los peces grandes que se comen a los chicos (predadores) y que viven más años son los que acumulan más cantidad de mercurio.
¿Qué efectos tiene el mercurio en el organismo?
La OMS considera al metilmercurio uno de los 6 compuestos químicos más peligrosos del medio ambiente. Este material puede causar efectos tóxicos en algunos órganos y sistemas, como el nervioso, los riñones, el hígado y los órganos reproductivos, pero el más peligroso es el neurotóxico.
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