EN LA FIESTA DE O RONCUDO

El 'mejor percebe del mundo', una delicia que solo se puede degustar dos veces al año

Grandes de anchura y pequeños de longitud. Así es este percebe que solo puede comerse en estas fechas y en Navidades. Miles de afortunados han disfrutado de este producto, del que se ha recogido una tonelada.

Los percebeiros han trabajado con mucho cuidado estos días para extraer el mejor del mundo, el de O Roncudo. "Coloradito, gordo y rígido", aseguran los expertos. Las fuerza del mar en esta peligrosa zona de la Costa da Morte le da un sabor único a este manjar tan exclusivo.

Solo se puede extraer durante diez días en todo el año, cinco en Navidad y cinco en este mes de julio por sus fiestas. Hay un cupo de seis kilos por persona, así que los expertos necesitan estar en buena forma y acostumbrados a esta tarea.