Migas a domicilio, la opción de algunos hosteleros en Toledo para reinventarse en la pandemia del coronavirus

Uno de los sectores más afectados por la pandemia del coronavirus es la hostelería. Actualmente, debido al número de contagios en España, se han tenido que aplicar una serie de restricciones, las cuales han afectado bastante a la hostelería.

Los trabajadores están pendientes cada día para saber cuándo y cómo van a poder trabajar en las siguientes jornadas, puesto que las medidas cambian muy a menudo y lo hacen por comunidades o incluso ciudades y zonas de salud.

A causa de la situación actual, a muchos hosteleros españoles no les ha quedado más remedio que reinventarse. Un ejemplo lo encontramos en Toledo. Ante la imposibilidad de alternar en la calle, se les ha ocurrido enviar a domicilio la tapa más típica de estas fechas, que, en este caso, son las migas manchegas.

A uno de los responsables del grupo Vive Toledo, Ventura, hace 30 años se le ocurrió ofrecer esta receta tan popular como acompañamiento, y el éxito fue tal que ha acabado por instaurarse en toda la ciudad. Para hacerlas, explica que necesita los siguientes ingredientes: pan, ajo, panceta, chorizo, pimentón y sal. "Es una cocina muy humilde, pero al mismo tiempo llena de sabor y muy rica”, asegura.

Actualmente, en una ciudad como Toledo, la cual recibe una media de seis millones de turistas al año, el ambiente es totalmente diferente al de otros años, ya que se encuentra con un escenario prácticamente vacío. Por ello, la solución ha sido llevar las tapas a los hogares.

Los conventos deciden vender sus dulces de forma online

Pero, no son los únicos que se han reinventado. En los conventos han decidido vender sus dulces de forma online, ya que a causa de la pandemia, sus ventas también se han visto afectadas y han disminuido.