Qué plantar en diciembre 2024: frutas y verduras que sí se pueden plantar en pleno invierno

En los últimos años, ha habido un resurgimiento en el interés por el cultivo propio, impulsado por la necesidad de una alimentación más consciente y sostenible. Las personas buscan reconectar con la naturaleza y comprender mejor el proceso de producción de los alimentos. Esta tendencia no solo beneficia la salud personal, sino que también promueve comunidades más resilientes y menos dependientes del sistema agroalimentario convencional.

Cultivar tus propios alimentos no solo es una actividad gratificante, sino que también tiene múltiples beneficios. Proporciona acceso a productos frescos, mejora la salud alimentaria y fomenta la sostenibilidad. Además, cultivar en casa permite conocer de primera mano el origen de los alimentos y evita el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, contribuyendo a una alimentación más saludable.

Diciembre es un mes a menudo subestimado para el cultivo, pero es crucial por varias razones. Primero, muchas especies de hortalizas son resistentes al frío y pueden sembrarse en este periodo, permitiendo a los hortelanos aprovechar el tiempo de inactividad del huerto. Segundo, el cultivo en invierno promueve la actividad del suelo, manteniendo su salud y fertilidad. Finalmente, los cultivos que se siembran en diciembre se cosecharán en primavera, asegurando un suministro temprano de productos frescos.

¿Qué cultivar en diciembre?

Si estás listo para comenzar tu huerto este diciembre, aquí tienes una lista de cultivos ideales para plantar:

-Ajo: plantado a una profundidad de 3 a 5 cm, el ajo es un cultivo robusto que requiere suelo bien abonado.

-Guisantes: se siembran a finales de otoño y son ideales para fijar nitrógeno en el suelo.

-Remolacha: resistente al frío, se puede comenzar en semilleros y trasplantar en primavera.

-Acelga: puede cultivarse todo el año y es muy resistente, aportando valiosos nutrientes.

-Habas: además de ser nutritivas, ayudan a enriquecer el suelo.

-Espinacas: con un crecimiento rápido, son perfectas para cultivos en espacios reducidos.

Además, considera el uso de invernaderos o técnicas de acolchado para proteger tus cultivos de las heladas.

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