DULCES TÍPICOS SEMANA SANTA

La receta tradicional de las torrijas evolucionan a una gran variedad: torrijas de frambruesa, de limón, de chocolate o de coco y piña

Las torrijas nacieron para aprovechar el pan que sobraba y se han ido desarrollando hasta convertirse en un producto que admite multitud de variedades.

Con la llegada de la Semana Santa las pastelerías tienen listas el tradicional postre: las torrijas. La receta tradicional es con pan, huevo, leche y azúcar, pero la receta ha evolucionado y ahora existen torrijas de frambuesa, limón, chocolate o coco y piña.

Las pastelerías pueden llegar a vender "unas 5.000 torrijas al día". Ángel Villamil es maestro pastelero de la pastelería más antigua de Madrid y dice que sus torrijas "son diferentes a todas las demás".

Los celiacos también tienen sus propias torrijas. Y como novedad también se pueden degustar en helado "aquí tenemos, leche, azúcares, nata, canela, ralladura de limón y ralladura de naranja", para hacer el helado de torrijas, dice Guillermo Castellot, propietario heladería.

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Sociedad

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