Tres recetas con huevos para chuparte los dedos

Hoy es el Día Mundial del Huevo, una fecha muy especial que busca servir de homenaje a uno de los alimentos más completos que existen. Esta jornada se celebra cada segundo viernes del mes de octubre. La fecha fue establecida en el año 1966 en Viena con el objetivo de establecer un día en el que el huevo fuera el protagonista absoluto. El pasado año, la Organización Mundial del Huevo estimó que más de 100 países de todo el mundo se habían unido a las celebraciones del Día del Huevo.

Las recetas con huevo son las protagonistas en este día. Una de las grandes ventajas que tiene este alimento es que se pueden preparar de muchas formas diferentes. Frito, cocido, al horno, batido, para entrantes, de plato principal o como parte de postres. Los huevos son una fuente de nutrientes que podemos degustar de mil y una formas. Para celebrar este día tan especial, te contamos cómo elaborar tres recetas con huevo con las que te chuparás los dedos.

Sartén de huevos, gulas y ajos

Ingredientes:

• Aceite de oliva.
• Tres o cuatro huevos.
• Tres ajos.
• 100 g de gulas.
• Sal.

Elaboración: tan solo necesitarás los ingredientes del nombre de la receta con huevo para prepararla y un poco de aceite de oliva. Coge una sartén y echa un chorro de aceite. Cuando esté un poco caliente añade el ajo picadito y deja que coja un poco de color. En ese momento, añade tres o cuatro huevos y deja que se cocinen a fuego medio-alto. Cuando estén apunto de estar listos, añade las gulas y revuelve todo junto con una pizca de sal. Puedes espolvorear un poco de pimentón sobre la mezcla para darle un toque diferente. Rápida y rica, más no se puede pedir.

Aguacate relleno de huevo y jamón

Ingredientes:

• Cuatro huevos pequeños.
• Dos aguacates.
• Taquitos de jamón.
• Sal.

Elaboración: comienza por encender el horno a 200 grados. A continuación, parte los aguacates a la mitad y extrae el hueso central. Puedes retirar un poco de aguacate si el hueso es pequeño. En ese hueco que ha quedado, echa los huevos con cuidado para que no se salgan. Añade los taquitos de jamón, un poco de sal (o de alguna especia de tu gusto) por encima e introduce en el horno. En 10 minutos tendrás lista esta deliciosa receta con huevos.

Huevos rellenos

Ingredientes:

• Cuatro huevos.
• 150 g de atún en aceite de oliva.
• Mayonesa.
• Aceitunas.

Elaboración: esta es una de las recetas con huevo más tradicionales de la gastronomía española. Para elaborarla necesitarás cocer los huevos 10 minutos y después pelarlos. Pártelos a la mitad y saca la yema con cuidado. Échala en un bol, mezclando con el atún y las aceitunas picaditas. Recuerda reservar 8 aceitunas enteras. Añade 3 cucharadas de mayonesa y revuelve todo. Tan solo te queda rellenar el huevo con esta mezcla tan deliciosa y decorar cada una de las mitades con una aceituna. ¡Buen provecho!

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