Este es el alimento que debes comer para prevenir la resaca

La doctora Neena Chandrasekaran, especialista en medicina pulmonar y cuidados críticos en Florida, ha compartido un consejo sorprendente para los que desean evitar la resaca: consumir una porción de queso antes de ingerir bebidas alcohólicas. Según la doctora, el queso, rico en proteínas y grasas, puede formar una capa en el estómago que ralentiza la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo, disminuyendo así la producción de toxinas responsables de los síntomas de la resaca.

En un video que se ha vuelto viral en TikTok, la doctora Chandrasekaran ha explicado que las propiedades del queso retrasan la absorción del alcohol y facilitan su eliminación a través de la orina y el sudor. Esto reduce la acumulación de acetaldehído, un subproducto tóxico del metabolismo del alcohol que contribuye a síntomas como náuseas y fatiga.

Además, el queso es una fuente rica en vitaminas del grupo B y calcio, nutrientes que suelen disminuir durante el consumo de alcohol y que son esenciales para mantener niveles óptimos de energía y funciones metabólicas adecuadas.

Esta recomendación de la doctora Chandrasekaran no es la primera vez que se afirma. Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods en 2023 encontró que ciertos quesos contienen bacterias beneficiosas que pueden acelerar la descomposición del acetaldehído al potenciar enzimas hepáticas clave. Por ello, este resultado señala que consumir queso antes de beber podría retrasar la absorción del alcohol y ayudar al cuerpo a metabolizarlo de manera más eficiente, reduciendo así los efectos negativos.

La comunidad de TikTok ha recibido positivamente este consejo, con miles de usuarios expresando su alegría por tener una razón más para disfrutar del queso antes de salir de fiesta. Otros, lo han visto como una excusa para beber sin límites. Sin embargo, la doctora Chandrasekaran ha señalado que la moderación es muy importante y que la abstinencia es la mejor manera de evitar los efectos adversos del alcohol.

Las risas y los comentarios graciosos tampoco han faltado en la red social: "Es por eso que siempre voy a comer pizza instintivamente antes de beber". "De todos modos, siempre tengo una tira de queso en mi bolso en una noche de fiesta", han publicado algunos usuarios.

Además, otros expertos en nutrición, como el doctor Simin Liu, han explicado que consumir alimentos ricos en carbohidratos y proteínas, como pasta o ciertos tipos de sándwiches, puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y facilitar una recuperación más rápida después de beber.

Aunque estas recomendaciones pueden ayudar a mitigar los síntomas de la resaca, la mejor manera de prevenirla es mediante un consumo responsable y moderado de alcohol. Incorporar alimentos como el queso antes de beber puede ser una estrategia útil, pero no sustituye la importancia de beber con responsabilidad y estar consciente de los efectos que el alcohol tiene en nuestro organismo.

Las autoridades sanitarias recomiendan que las personas no beban más de 14 "unidades" de alcohol por semana, es decir, alrededor de seis copas de vino o pintas de cerveza.

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