NAVIDAD SIN ESTRÉS
5 entremeses fáciles y rápidos para no pasarte el día de Navidad en la cocina
Así de sencillo es sorprender a tus invitados con estos aperitivos navideños deliciosos y muy fáciles de preparar.
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La Navidad está al caer, y si somos las cocineras en alguna de las comilonas, ya tendríamos que tener planificado nuestro menú. Como buena anfitriona, en la comida o cena navideña, nunca te puedes olvidar de los entremeses, aperitivos, entrantes y canapés.
Sin embargo, estas piezas del menú son un auténtico quebradero de cabeza: los pica-pica implican comprar una gran variedad de ingredientes y requieren de mucho tiempo en el cocinado, dada la cantidad de elaboraciones que se acostumbran a preparar.
Pero los entremeses también tienen su parte positiva. Hay que tener en cuenta que es una parte del menú que muchas veces la podemos preparar con anterioridad y guardarla en la nevera. Así, el día que tengas que encerrarte en la cocina, ya tendrás una cosa menos en la que pensar. Además, el hecho de que no sean preparaciones marcadas por el calendario (como los indispensables polvorones o el caldo de Navidad), nos dan total libertad para escoger si nos queremos complicar mucho o no.
Para que la comida de Navidad no te coja desprevenida, aquí te proponemos 5 recetas de entremeses muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Son muy aparentes, pero sencillos de elaborar.
Tejas de queso crujiente
Esta receta va dedicada a los amantes del queso. También puedes usar las tejas de queso para decorar los platos. Solo necesitas dos ingredientes:
- Queso semicurado de vaca o tierno al gusto. Es importante que se funda bien.
- Condimentos a elegir: pimienta molida, orégano u otras hierbas y especies.
Esta es su sencilla elaboración:
1. Sobre un papel de horno, rallamos un poco de queso y lo colocamos en montoncitos unos separados de otros.
2. Añadimos encima de cada porción de queso los condimentos que queramos.
3. Metemos la bandeja en el horno a 200º durante 4-5 minutos.
4. Cuando el queso esté dorado, los sacamos del horno, dejamos que se enfríe y ya tenemos nuestras tejas crujientes.
Crema de salmón ahumado con endivias (y más recetas de salmón)
El salmón es un producto navideño que no falta en ninguna buena mesa. Os contábamos en NovaMás cómo preparan el salmón en noruega. Así que si os gusta mucho este ingrediente, la influencer de cocina @saboreanda os propone más recetas con esté pescado. Estos son los ingredientes que necesitáis para las endivias:
- 200 gr de salmón ahumado noruego
- 2 huevos cocidos
- 1 yogur natural
- Endivias para servir (también se puede servir con tostadas)
Para hacer estas ricas endivias tienes que seguir estos pasos:
1. En una batidora, trituramos el salmón, los huevos y el yogur hasta conseguir una crema.
2. Ponemos un poco de crema sobre cada endivia.
3. Añadimos el huevo cocido y previamente rallado por encima.
4. Si eliges la opción de las tostadas, servimos la crema en un bol y acompañamos de tostaditas.
Canutillo de espárragos y jamón serrano
Aunque las hermanas e influencers @fit_happy_sisters utilizan el jamón serrano, ya que es Navidad, anímate a sorprender a tus invitados con un buen jamón ibérico. Para hacer estos deliciosos espárragos solo necesitas estos ingredientes:
- Espárragos
- Jamón serrano (o ibérico)
- Aceite de oliva
- Orégano o especias al gusto
- Salsa de yogur para acompañar (opcional)
Así de sencillo es preparar este entremés:
1. Enrollamos cada espárrago con una loncha de jamón.
2. Pincelamos los espárragos con aceite de oliva y añadimos especias al gusto.
3. Los ponemos al horno a 180º entre 6 y 7 minutos y listos para servir. Estarán crujientes y deliciosos.
4. Si quieres, puedes acompañar los espárragos con un bol con salsa de yogur para mojarlos.
Cestitas de cóctel de gambas con aguacate
Cada vez son más los fanáticos del aguacate, así que no puedes dejar perder está receta, también de @fit_happy_sisters. Toma nota de sus ingredientes.
- Cestitas de pan para canapés (las puedes encontrar fácilmente en el supermercado).
- 1 aguacate grande
- 1/2 limón
- Sal y pimienta negra
- 1 tomate natural
- Piña natural
- Langostinos cocidos
1. Machacamos el aguacate, le rociamos el zumo de medio limón para que no se oxide y le añadimos un poquito de sal y pimienta negra.
2. Cortamos el tomate y la piña en daditos pequeños y los mezclamos con el aguacate.
3. Añadimos un poco de relleno dentro de las cestitas y decoramos con un langostino en el centro, de modo que la cola sea la parte visible. Ya estarán listos para servir.
Para que las cestitas de pan no se reblandezcan, puedes hacer el relleno el día antes y lo añades en las cestas justo antes de servir.
Buñuelos de bacalao
Son un clásico ya que el bacalao es un producto por excelencia en Navidad. Esta es la receta de buñuelos de la ex concursante de Masterchef 6, Sofía Janer. Apunta sus ingredientes:
- 150 gr bacalao desalado
- 100 gr harina
- 1 huevo y una yema
- 60 g nata
- 40 gr de Vichy catalan
- 1 diente de ajo
- 4 gr levadura en polvo
- Perejil, sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Toma nota de los pasos para conseguir estos ricos buñuelos:
1. En un bol mezclamos la harina con el huevo y la yema, la nata, el Vichy, la levadura en polvo, la mantequilla pomada (es decir, blanda, pero no derretida) y el bacalao cortado a trozos pequeños.
2. Rallamos el ajo y lo agregamos a la mezcla junto con el perejil picado.
3. Añadimos sal y pimienta al gusto y, con la ayuda de 2 cucharas, damos forma a los buñuelos.
4. Los freímos en abundante aceite a 170ºC.
5. Cuando vemos que los buñuelos están dorados, los sacamos y los dejamos encima de papel absorbente.
En este caso, puedes hacer la masa de los buñuelos el día antes y reservarla en la nevera. Así, el día de la comilona solo tendrás que freír los buñuelos para que se coman bien crujientes.
¡Buen provecho!
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