Una receta fácil y sofisticada de El Sortidor

Atún marinado con frutos rojos... y más: ¿te animas a hacerlo en casa?

Nos desplazamos al restaurante El Sortidor de Barcelona (Plaza del Sortidor, 5) para que nos enseñen a elaborar uno de los platos estrella de su carta: un atún marinado con frutos rojos y acompañado de un toque cítrico, que llega a nuestra mesa con un toque de almendras, caviar de frutos rojos y unos brotes variados. Suena dificilísimo, pero se prepara en dos minutos. Aquía la receta de la mano de su chef, David Sanmartín.