Bundt cake: Qué es y cómo hacerlo en casa

Si eres de las que se les hace la boca agua con dulces del tipo magdalenas, cup cakes y bizcochos, esta receta te bundt cake casero de crema de cacahuete va a ser tu perdición.

Seguramente hayas visto en algún escaparate un bizcocho con forma de anillo, de masa gruesa y contundente y exterior con molduras. Se trata de un bundt cake, un bizcocho cuya apariencia llama mucho la atención entre aquellas personas que aman el dulce.

Además, se ha puesto de moda que este tipo de preparados estén cargados de decoración: chocolate, trozos de galleta o toppings de colores.

Para elaborar un bundt cake hay pocas normas: la más importante es respetar su elaboración en un molde con forma de anillo. De hecho, el nombre de este bizcocho le llega por el su característico molde con agujero interior y ondas alrededor de en su contorno circular.

Más allá de este importante detalle, este dulce permite su elaboración con muchos tipos de ingredientes. Los hay con azúcar por encima o sin, de chocolate, de frutos secos e incluso de fruta escarchada.

Os propongo elaborar un delicioso bundt cake de crema de cacahuete con el que vais a disfrutar desde el primer minuto de su preparación.

Ingredientes

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 g de crema de cacahuete
• 200 g de azúcar
• 5 huevos
• 120 ml leche
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación

1. Preparamos una buttermilk casera, mezclando el zumo de limón con la leche y reservamos.

2. Integramos la crema de cacahuete, la mantequilla, el azúcar y los huevos.

3. Removemos bien todos los ingredientes.

4. Añadimos la buttermilk, la harina y la levadura.

5. Seguimos removiendo hasta que esté la masa bien integrada.

6. Vertemos la masa en un molde de bundt cake previamente engrasado con mantequilla y harina.

7. Horneamos a 180°C con calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos.

8. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

9. Decorados con chocolate negro fundido y sprinkles o con los toppings que prefieras.

10. ¡Listo para disfrutar en la mejor compañía!

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