Buñuelos de patata y brócoli: receta rápida y fácil en la air fryer

Los buñuelos son una opción versátil y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Tradicionalmente, estos bocados suelen estar asociados con frituras en abundante aceite, lo que puede hacerlos menos saludables.

Sin embargo, gracias a la air fryer, es posible preparar versiones más ligeras sin sacrificar el sabor. Hoy te presentamos una receta sencilla y nutritiva de buñuelos de patata y brócoli, perfectos para acompañar cualquier plato principal, desde carnes hasta ensaladas, e incluso pueden servirse solos como un snack nutritivo.

Receta de buñuelos de patata y brócoli

Ingredientes:

• 1 brócoli mediano
• 2 patatas medianas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Una pizca de sal
• Ajo en polvo al gusto

Modo de preparación:

1. Hierve las patatas y el brócoli hasta que ambos estén bien cocidos. Este proceso es clave para lograr una textura suave y manejable en la masa. Las patatas deberían quedar tiernas, al punto de poderse deshacer fácilmente con un tenedor, y el brócoli debe estar lo suficientemente blando como para integrarse bien con las patatas.

2. Una vez cocidos, coloca las patatas y el brócoli en un bol grande.

3. Con la ayuda de un tenedor o un machacador, comienza a chafar ambos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agrega dos cucharadas de queso parmesano rallado, una pizca de sal y ajo en polvo al gusto. El parmesano le dará a los buñuelos un sabor delicioso, mientras que el ajo en polvo añadirá una nota aromática y sabrosa.

5. Con la masa ya bien mezclada, es momento de formar las bolitas que se convertirán en nuestros buñuelos. Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma redondeada con las manos. Si lo prefieres, también puedes hacer formas más aplanadas, similares a pequeñas hamburguesas, para que se cocinen de manera más uniforme y rápida.

6. Precalienta la air fryer a 200 grados. Una vez caliente, coloca las bolitas de masa en la cesta, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una cocción homogénea. Cocina los buñuelos durante 15 minutos, revisándolos a la mitad del tiempo para asegurarte de que se doren de manera uniforme. Si es necesario, puedes darles la vuelta para que queden dorados por todos lados. Gracias a la air fryer, se consigue una textura crujiente sin necesidad de sumergirlos en aceite, lo que los convierte en una opción mucho más saludable que las versiones tradicionales.

Beneficios de incluir el brócoli en tu dieta

El brócoli es uno de los vegetales más nutritivos que puedes incluir en tu dieta. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, vitamina K, y ácido fólico. Además, es rico en fibra, lo que favorece la digestión y contribuye a la sensación de saciedad. El brócoli también contiene compuestos antioxidantes que han sido asociados con la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Su consumo a diario puede mejorar la salud de tu corazón, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico, lo que lo convierte en un ingrediente clave de una dieta equilibrada y saludable.

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