IDÉNTICO

Cómo hacer el bizcocho de limón Starbucks

A veces nos parece imposible copiar las recetas de míticas cafeterías o restaurantes. Pero en este caso, vas a poder hacerlo siguiendo el paso a paso del siguiente vídeo.

El bizcocho de limón típico de Starbucks se puede preparar de forma fácil en casa, si se tienen los ingredientes preparados. La propuesta de esta cafetería es un bizcocho con mucho sabor a cítricos y bastante dulce, pero si deseas atenuar alguno de los dos sabores puedes hacerlo sin problema poniendo menos cantidad de limón o de azúcar a la masa.

La complicación de este bizcocho es muy baja, solo tienes que seguir el paso a paso que te indico tanto en el vídeo de la parte superior como al final de este artículo.

Lo más complicado (que no lo es) podría ser la cobertura, en caso de que nunca hayas preparado ninguna. Pero te animo a que aprendas a hacerla y la apliques a otras recetas dulces porque queda genial en magdalenas y bizcochos de todo tipo y solo necesitas limones y azúcar glas para prepararla.

Ingredientes

Para la masa:

200 g de harina
3 g de levadura química
90 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
3 huevos
Zumo de 1 limón
80 ml de nata
Ralladura de dos limones

Para la decoración:

150 g azúcar glas
Zumo de limón
Ralladura de limón

Preparación

1. En un bol, integramos la mantequilla con el azúcar. Puedes hacerlo con la cuchara o con la batidora de mano.

2. Añadimos los huevos, el zumo de limón, la ralladura de dos limones y el resto de ingredientes.

3. Removemos la masa muy bien para que todos los ingredientes se integren.

4. Engrasamos un molde de plum cake con mantequilla y forramos la base con papel vegetal.

5. Vertemos la masa en el molde.

6. Horneamos a 180 °C con calor arriba y abajo unos 40 minutos (cada horno tiene sus tiempos, revisa para que no te quede duro y apágalo antes si lo necesitas).

7. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

8. Para preparar la cobertura mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón. Es aconsejable ir añadiendo el zumo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

9. Toca decorar el bizcocho con el glaseado.

10. Nos llevamos el pastel a la nevera unos 10 minutos.

11. Decoramos con la ralladura de un limón.