Cookies de plátano y chips de chocolate: Receta paso a paso

¿Quién se puede resistir a unas cookies de plátano blanditas y caseras? Si te gusta el dulce, te encantarán. Su sabor nos recuerda a las cookies americanas, con un toque de plátano y chocolate.

Además, es una receta de aprovechamiento, ya que podemos utilizar los plátanos maduros que tenemos en el frutero y con los que no sabemos qué hacer. Nunca los tires, aunque se pongan marrones, porque justo en ese punto son perfectos para muchas elaboraciones dulces.

Y por si fuera poco… Las cookies de plátano son ideales para una merienda infantil, ya que es otra forma de que los más pequeños coman fruta.

En la receta de hoy las vamos a preparar con plátano y chocolate, pero también puedes añadir a la masa trocitos de nueces. Y si prefieres un estilo aún más norteamericano puedes combinar el plátano con el sabor de los cacahuetes. El resultado también es delicioso.

Y ahora un truco para que, una vez horneadas, se conserven mejor: Te recomiendo que al día siguiente guardes las cookies en un recipiente en la nevera, porque de este modo durarán mucho más.

Ingredientes

• 185 g de plátanos
• 226 g de mantequilla fundida
• 100 g de azúcar blanco
• 200 g de azúcar moreno
• 1 yema
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 375 g de harina
• 150 g de chips de chocolate

Preparación

1. Machacamos los plátanos con el tenedor.

2. Incorporamos la mantequilla fundida, los dos tipos de azúcar y la yema.

3. Removemos hasta que la masa esté bien integrada.

4. Incorporamos la canela, la levadura química, el bicarbonato, la harina de maíz, la esencia de vainilla y la harina.

5. Seguimos removiendo.

6. Añadimos las chips de chocolate.

7. Integramos todos los ingredientes.

8. Llevamos la masa a la nevera unos 30 minutos.

9. Hacemos bolitas y aplanamos la masa.

10. Pasamos las cookies a una bandeja con papel vegetal.

11. Decoramos las cookies con chips de chocolate.

12. Horneamos a 180 °C con calor arriba y abajo, unos 12 minutos.

13. ¡Listas para degustar en la mejor compañía!

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