Cuatro recetas para enamorar a tu pareja en San Valentín

Te vamos a dar una idea de menú de lo más exquisito que hará que tu pareja caiga rendido/a a tus pies, ¿no te lo crees? Lo ha ideado y elaborado Victoria Braojos, de La Orden de Ayala, y ha echado de mano de todos sus conocimientos de magia para proponerte unos platos que lleguen al estómago y al corazón. Vamos con ellos.

DESAYUNO

Magdalenas de coco con vainilla y chocolate y Elixir del Amor.

Necesitarás, para obtener entre 12 y 16 unidades dependiendo del molde: 120 gr de azúcar blanca, cáscara de un limón, 3 huevos medianos, 200 gr de harina, 80 gr de aceite de girasol, 2 yogures de coco (unos 240 gr), 7 ml de esencia de vainilla, coco rallado (2 cucharas soperas bien llenas), levadura química (unos 16 gr), nueces y chocolate con leche o puro en trocitos. Para el elixir necesitas 200 ml de ginebra, 10 ml de licor de anís, mineral cuarzo rosa, hojas de lavanda y una botella de cristal transparente con tapa.

“La vainilla te ayuda a conseguir un mayor magnetismo y el coco: aumenta la sensualidad. Y en cuanto a los ingredientes del Elixir del Amor, la ginebra aporta luz a la relación y la lavanda protege a la pareja de ataques, además de ser un potente excitante masculino”.

¿Cómo se preparan? “Se tritura la cascara del limón con el azúcar. Después, añadiremos los 3 huevos y la esencia de vainilla y batiremos. A continuación, añadiremos los yogures y el aceite y volveremos a batir. Por último, añadiremos la harina y el coco rallado, se mezclará de nuevo todo hasta que quede un tipo crema sin grumos. Taparemos el recipiente 15 min, y verteremos en capsulas de papel de magdalena la mezcla (unos tres cuartos de la cápsula). Añade una nuez en el centro y espolvorea coco rallado (si deseas ponerle chocolate, a la vez que se coloca la nuez añádele unos trocitos). Las hornearemos a 180 º (previamente tener el horno caliente). Primero 10 minutos (posición calor inferior) y en la parte de abajo del horno. Luego otros 10 minutos con calor inferior y superior (si vemos que se ponen muy morenitas, tapar con papel de aluminio para que se sigan haciendo, pero sin quemarse). Los tiempos son relativos, según el horno, id comprobando la textura según aumenten de volumen pinchando con un palillo”, dice Braojos.

Para el elixir, del que se añaden unas gotas a las magdalenas cuando estén terminadas, se elabora de la siguiente forma: “Una noche de luna creciente poner en una botella transparente de cristal la ginebra mezclada con el anís, poner dentro el cuarzo rosa y las hojas de lavanda y decir: VAISIOTI RES AMIUS. Dejar tres noches a la intemperie. Luego guardar en un lugar sin luz durante 24 días más para que macere y estará listo para usar”.

COMIDA O CENA

Ensalada Cupido con aliño de Venus

Para el aliño de Venus necesitas 200 ml de aceite de oliva (de sabor suave), 20 ml de vino dulce, una granada, dos cucharadas de miel de flores. Mezcla en un bol el aceite con los frutos de la granada, la miel y el vino dulce. Deja macerar en el frigorífico al menos tres días.

Para la ensalada necesitas una bola de mozzarella de leche de búfala, 100 gr de moras, 100 gr de frambuesas, nueces y hojas de hierbabuena. “En un plato o ensaladera disponemos la bola de mozzarella en el centro, encima ponemos las nueces y la hierbabuena, alrededor la moras y frambuesas mezcladas. Le añadimos el aliño de venus con los frutos de la granada por encima. Mientras hacemos esto decimos: Oh Diosa Venus del amor, intercede por mi ante tu hijo Cupido para que resulte atractiva/o a la persona que amo xxxx, que la flecha con punta de oro llegue a su corazón y nos conceda el amor en pareja. Gracias, así sea”.

PLATO PRINCIPAL

Ramo de mar de flores de azafrán

Ingredientes para 4 raciones: 1 kilo de merluza de pincho fresca cortada en rodajas; 12 gambas peladas crudas o gabonés; 1 rebanada de pan, 1 ajo cortado en láminas, 10 almendras crudas, Unas hebras de azafrán, 1 cebolla picada, aceite de oliva, pimienta rosa molida, vino de Jerez (un chorro), canela molida, caldo de verduras (1 vaso), harina, un huevo batido.

Preparación

Freímos el ajo con el pan y las almendras. Las retiramos a un plato y sofreímos la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente, la retiramos del fuego y ponemos el azafrán. Mezclamos el pan, almendras, ajos y cebolla y el caldo de verduras. Lo trituramos. Reservamos. En una sartén con aceite de oliva, sellamos dando vuelta y vuelta a la merluza pasada por harina y huevo. Retiramos la merluza y la ponemos en papel absorbente. En la sartén con el aceite de haber freído la merluza ponemos la mezcla triturada e incorporamos el vino de jerez, salpimentamos y añadimos una pizca de canela, dejamos que se evapore el alcohol durante 2 o 3 minutos. Añadimos la merluza y dejamos a fuego medio unos 10 min máximo. Retiramos e incorporamos las gambas. Antes de comerlo, hay que derramar un vasito del mismo vino dulce que hemos usado en el cocinado y decir: para los Dioses del Olimpo, que me aporten el amor y los favores que necesito. Así sea.

POSTRE

El favorito de Júpiter

Dicen que el Júpiter era sexualmente muy potente y que de los rayos disparados por su cetro nacían las apreciadas trufas. Famosas por su aroma y sobre todo por sus efectos afrodisiacos, este plato sinuoso hará las delicias de tu amor y os “entonará” para una noche mágica.

Ingredientes. Para este postre necesitas: una cuña de queso Brie; miel de trufa, carne de membrillo, almendras, 1 huevo batido, pan rallado y aceite de oliva.

Preparación. “Se parte la cuña de queso por la mitad y se pone encima unas tiritas de carne de membrillo, se tapa con la otra mitad. Después se reboza el queso en el huevo y luego en el pan. Se deja en el congelador durante media hora. Una vez listo lo sacamos del congelador y en aceite de oliva caliente, se fríe por las dos caras (con cuidado de que quede dorado, pero no se nos abra). Se seca en papel de cocina absorbente. Se sirve en un planto con la miel de trufa por encima. Mientras la echamos decimos: Júpiter Dios de la Luz, a ti te pido que con tus rayos siembres la pasión entre xxx y yo. Así sea Oh Dios de Dioses. Después ponemos unos trocitos de almendras sobre la miel y el queso frito”, explica Braojos.