Día de la croqueta: Come croquetas en el postre con esta receta dulce

Es la tapa favorita de muchos y el día que la abuela las hace, es una fiesta. La croqueta es la reina de la cocina y por esto tiene su propio día oficial. Hoy, 16 de enero, celebramos el Día Internacional de la Croqueta y, para rendirle homenaje, te proponemos que pruebes su versión más deliciosa: croqueta dulce de galletas tipo Oreo y chocolate blanco. A los peques de la casa les va a encantar y seguro que tú tampoco te podrás resistir.

¿Cómo hacer croquetas de galleta y chocolate blanco?

Esta deliciosa receta la enseña el blog especializado, Sibareaters, también la encontraréis en su canal de YouTube. Anota el listado de ingredientes.

Ingredientes

• 100 gr chocolate negro del 85%
• 75 gr chocolate blanco
• 40 gr galletas tipo Oreo
• 30 gr galletas tipo María
• 30 gr galletas de canela
• 20 gr mantequilla
• 5 cucharadas de harina
• 30 cl leche
• 1 cucharada de panela
• 2 huevos enteros
• Cacao en polvo para el rebozado

A cocinar

Ahora que ya tienes todos los ingredientes, ponte manos a la obra y sigue estos pasos:

• Con la ayuda de un robot de cocina, tritura todas las galletas separándolas según el tipo. Si lo deseas, puedes usar otro tipo de galletas que te gusten más.
• Para la bechamel, derrite la mantequilla en una sartén y ve incorporando la harina. Tienes que ir removiendo lentamente y a fuego bajo hasta que empieza a tostarse muy ligeramente.
• A continuación, añade la leche templada, remueve e incorpora los dos chocolates. Remueve hasta que se integre todo bien.
• Agrega la panela. Cuando esté incorporada al resto de la pasta, retira del fuego y deja que la masa repose en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
• Transcurrido este tiempo, sácala de la nevera y ayúdate de dos cucharadas para coger porciones de la pasta de croquetas y darles forma circular con las manos.
• Es el momento de rebozar las croquetas. Para ello, prepara 5 boles; el primero, tendrá los huevos batidos, en el segundo bol estará el cacao en polvo, y en el resto de boles incorporarás cada una de las galletas trituradas.
• Para rebozar las croquetas, sigue este orden: cacao, huevo batido, galleta tipo maría, oreo y canela.
• El último paso es freírlas. Ponlas en una cacerola con abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas. Hazlo por tandas y sin llegar a llenar la cacerola de croquetas.
• Cuando estén fritas, déjalas reposar encima de papel absorbente para que no queden tan aceitosas y ¡listas para comer!

Más versiones de croquetas dulces

Igual que las croquetas clásicas que aceptan todos los ingredientes que puedas imaginar- desde las tradicionales de cocido, pollo, jamón y bacalao, hasta todo tipo de vegetales, quesos, mariscos y legumbres- las dulces también tienen muchas versiones y muy golosas.

Lo único que tienes que hacer es cambiar e incorporar a la bechamel los ingredientes dulces que más te gusten y hacer el rebozado a tu gusto. Algunas propuestas deliciosas son las croquetas de arroz con leche, de praliné de avellana y chocolate, o de manzana y canela.

¡Ahora, las croquetas también se comen en el postre!

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