Ensalada marroquí de zanahoria: Un plato diferente y sabroso

El verano nos invita a disfrutar de opciones frescas y saludables, pero a veces, las ensaladas pueden volverse repetitivas. Es el momento perfecto para explorar nuevas combinaciones de sabores, y la ensalada maroquí de zanahoria y cilantro es una opción refrescante y deliciosa. Esta mezcla única de ingredientes nos brinda una experiencia culinaria sorprendente para los días calurosos de la temporada. Además de su exquisito sabor, la zanahoria, con su alto contenido de betacaroteno, también puede preparar nuestra piel para un bronceado radiante.

Esta innovadora receta proviene del perfil de Instagram @guindaguindilla, conocido por su cocina de comida real. La combinación de ingredientes frescos y saludables hace que esta ensalada sea una opción perfecta para revitalizar tus comidas de verano. Te contamos cómo hacerla.

Ingredientes

• 5 zanahorias
• Un buen manojo de cilantro (si no te gusta, puedes usar perejil)
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharada postre de sal
• 1 cucharada postre de comino en polvo
• Zumo de 1 limón pequeño
• 1/2 cucharada postre de pimentón de la vera ahumado
• 3 cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Esto asegurará que las zanahorias se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura crujiente.

2. Vaporea las rodajas de zanahoria durante unos 8 minutos para ablandarlas ligeramente. El vapor resaltará el sabor natural de las zanahorias sin perder su frescura.

3. Una vez cocidas, sumerge las rodajas de zanahoria en agua fría o déjalas en un tazón con hielo durante unos minutos. Este paso detendrá la cocción y mantendrá la textura crujiente de las zanahorias.

4. Pica finamente el cilantro para obtener su aroma fresco y característico. Si decides usar perejil en lugar de cilantro, asegúrate de picarlo también finamente para que se mezcle bien con los demás ingredientes.

5. En un bol o tazón de cristal, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el ajo rallado, la sal, el comino en polvo, el pimentón de la vera ahumado y el zumo de limón. Bate bien la mezcla para que todos los sabores se combinen y obtengas una emulsión suave y deliciosa.

6. Escurre bien las zanahorias vaporizadas y colócalas en una fuente.

7. Espolvorea el cilantro picado sobre las zanahorias. Esta hierba fresca le dará un toque aromático y delicioso a la ensalada.

8. Vierte la mezcla del aderezo sobre las zanahorias y el cilantro. Asegúrate de cubrir todas las rodajas con esta explosión de sabores.

9. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos un par de horas. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, logrando una ensalada aún más sabrosa y deliciosa.

¡Listo para servir!

Un consejo extra

Según el perfil de Instagram @guindaguindilla, esta ensalada es aún más sabrosa si se consume al día siguiente. Los sabores se entrelazan y se potencian con el tiempo, lo que la convierte en una opción ideal para preparar con antelación y disfrutar al máximo.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa ensalada de zanahoria y cilantro que conquistará tu paladar y el de tus invitados con su combinación única de sabores y texturas. Disfrútala como acompañamiento o como plato principal, y prepárate para ser elogiado por tu creatividad culinaria. ¡Buen provecho!

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