NUEVA VERSIÓN

Flan de turrón de Jijona: la receta más fácil para hacerlo en casa

El flan es un postre casero, típico en muchas casas en las que las madres y abuelas son grandes reposteras. Además, se puede presentar en la mesa como postre en cualquier situación: una fiesta de cumpleaños, un día lluvioso... y por supuesto, en Navidad.

Si hiciéramos una lista de los postres más fáciles de preparar en repostería, sin duda el flan sería uno de ellos. El más típico es el de huevo, pero con las novedades en pastelería podemos disfrutar de una gran variedad de sabores: chocolate negro, chocolate blanco, dulce de leche, naranja... y ahora en Navidad, podemos hacer una versión con turrón de Jijona.

Ingredientes básicos de un flan

El flan tradicional se elabora a base de huevos, azúcar y leche. Y por supuesto, no puede faltar el caramelo que lo acompaña y que le da su sabor tan característico.

Con esta receta vais a poder elaborar vuestro caramelo casero sin complicaciones y con solo 3 ingredientes: agua, azúcar y limón. Podéis seguir el paso a paso en el vídeo que acompaña a este artículo.

Flan con turrón de Jijona

Queda muy poco para Navidad y con los pasillos de los supermercados llenos de turrón, podemos aprovechar para elaborar un postre navideño de lo más original con el turrón de Jijona, también conocido como el turrón blando.

Yo he decidido prepararlo en flaneras pequeñas, pero también lo podéis preparar en una flanera grande o en un molde de plum cake.

Otra opción es decorar los flanes con nata montada, o incluso se podrían añadir frutos rojos y un poco de azúcar glas.

Lo bueno de este postre es que se puede dejar preparado el día antes y reservarlo en la nevera hasta la hora de servir. ¡Anímate a preparar flan casero, es fácil y económico!

Ingredientes

Para hacer el flan:

250 ml de leche
125 g de turrón de Jijona
2 cucharadas de azúcar
3 huevos

Para hacer el caramelo:

100 g de azúcar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limón

Preparación

1. Trituramos la leche, el turrón, el azúcar y los huevos con la batidora y reservamos la mezcla.

2. Para hacer el caramelo necesitamos un cazo o una sartén y añadimos el agua, el azúcar y el zumo de limón. Esperamos hasta que coga un color dorado.

3. Retiramos y vertemos el caramelo en el fondo de las flaneras.

4. Rellenamos las flaneras de la mezcla anterior.

5. Vertemos agua en un reciente e incorporamos las flaneras.

6. Horneamos a 180 °C con calor arriba y abajo, 40 minutos.

7. Cuando estén recién horneados, retiramos los flanes del recipiente con agua.

8. Lo dejamos en la nevera 3 horas.

9. Desmoldamos los flanes pasando un cuchillo por los laterales.

10. Decoramos con trocitos de turrón de Jijona.

11. Listo para disfrutar en la mejor compañía.

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