Galletas heladas saludables para refrescarte este verano

Las galletas son un dulce que apetece todo el año. Para acompañar un café, para tomar algo dulce de postre o cuando quieres comer algo a media mañana, para llegar a la comida sin tanta ansiedad.

Pero en verano, cuando hace calor, preferiríamos que este snack fuera algo frío, como un helado, ¿verdad? Pues esta receta que ha compartido la creadora de contenido en Instagram Carmen Iribarne (@carmen_iri) es la solución perfecta.

Estas galletas congeladas son una opción refrescante y saludable para los días calurosos de verano. Una receta combina ingredientes nutritivos y deliciosos como la avena, el cacao puro, la crema de cacahuete y el yogur, con un poco de chocolate. Lo único que necesitarás es tener paciencia para esperar a que se congelen y estén listas para disfrutar en cualquier momento.

Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas galletas congeladas de avena, cacao y crema de cacahuete.

Ingredientes

• 150 g de avena
• 2 cucharadas de pasta de dátil
• 2 cucharadas de cacao puro 100%
• 2 cucharadas de crema de cacahuete
• 50 g de almendras
• Chorrito de leche (puede ser bebida vegetal)
• 400 g de yogur
• 1 onza de chocolate

Paso a paso

1. En un tazón grande, mezcla la avena, las almendras picadas, la crema de cacahuete, el cacao puro y la pasta de dátil. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

2. Agrega un chorrito de leche (puede ser bebida vegetal) a la mezcla para ayudar a que se forme una masa compacta. La cantidad de leche necesaria puede variar, así que agrega poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada.

3. Una vez que la masa esté bien mezclada y compacta, comienza a formar las galletas. Toma una porción de la masa y moldea una galleta plana y redonda con las manos. Repite este paso hasta terminar toda la masa.

4. Cubre cada galleta con una capa generosa de yogur. Puedes usar cualquier tipo de yogur que prefieras, ya sea natural, con sabor o incluso yogur griego. Asegúrate de cubrir completamente cada galleta para que se congelen uniformemente.

5. Coloca las galletas en una bandeja apta para congelador, asegurándote de dejar espacio entre ellas para que no se peguen. Si no tienes suficiente espacio en una sola bandeja, puedes utilizar varias o hacerlo en varias tandas.

6. Ahora es el momento de darle un toque extra de sabor. Derrite una onza de chocolate y pinta cada galleta con una fina capa de chocolate derretido. Esto no solo les dará un aspecto más apetitoso, sino que también añadirá un toque de dulzura adicional.

7. Lleva la bandeja al congelador y deja que las galletas se congelen durante, al menos, 2 horas, o hasta que estén firmes.

8. Una vez que las galletas estén congeladas, podrás disfrutar de esta deliciosa y refrescante merienda.

Satisface tu antojo de dulce

Estas galletas congeladas son perfectas para los días calurosos, ya que te ayudarán a mantener la frescura mientras disfrutas de su sabor dulce y nutritivo. Puedes almacenarlas en el congelador en un recipiente hermético para poder disfrutarlas en cualquier momento. Simplemente, sácalas unos minutos antes de comerlas para que se ablanden un poco y puedas disfrutar de su textura suave y cremosa.

Además de ser un buen remedio para el calor, son una excelente opción para satisfacer tus antojos de dulce de una manera saludable. Además, son muy fáciles de hacer y puedes personalizarlas según tus preferencias, añadiendo ingredientes adicionales como trozos de chocolate, frutos secos o incluso frutas frescas.

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