Helado saludable de plátano, mantequilla de cacahuete y vainilla

Disfrutar de un buen helado sin necesidad de consumir azúcar y grasas saturadas es posible. En casa podemos preparar múltiples elaboraciones a base de fruta y sin heladera.

Uno de los ingredientes estrella para este tipo de elaboraciones es el plátano. Se debe congelar para poder preparar recetas heladas y conseguir la textura perfecta. En función del punto de maduración, obtendrás un sabor más o menos dulzón (cuanto más maduro, más dulce).

En esta ocasión, os propongo reforzar el sabor del plátano con mantequilla de cacahuete y vainilla. Ambos ingredientes le dan un toque muy especial y diferente a esta receta.

No es necesario usar ningún tipo de endulzante, así que se trata de una receta de helado saludable fácil y rápida.

Puedes ver el paso a paso en el vídeo y descubrir algún truco en la explicación de la elaboración.

Ingredientes

• 5 plátanos congelados
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar podemos usar trocitos de plátano y cacahuetes sin sal. También podemos poner otros toppings al gusto.

Preparación

1. Pelamos y cortamos los plátanos en trocitos.

2. Dejamos los plátanos troceados en el congelador al menos unas 4 horas.

3. En un vaso de batidora incorporamos los plátanos congelados, la mantequilla de cacahuete y la vainilla.

4. Trituramos todos los ingredientes hasta que nos quede una textura sin grumos y sin trozos. Es importante triturarlo todo junto y a buena potencia para que los cacahuetes se queden bien integrados.

5. Servimos el helado en un bol cuando lo vayamos a comer. Se puede guardar el helado en el congelador si se quiere consumir en otro momento.

6. Decoramos con plátanos y cacahuetes sin sal. Podemos acompañar con canutillos de galleta o con toppings al gusto de cada uno.

7. ¡Listo para disfrutar en la mejor compañía!

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