La receta del verano: ensalada de frutas con queso y sandía

En verano nuestra alimentación cambia respecto al resto del año. En esta época, las altas temperaturas nos quitan mucho apetito, por lo que debemos recurrir a los alimentos frescos y ligeros. En nuestra gastronomía hay platos muy variados a los que solemos acudir en las noches de verano: gazpacho, salmorejo, pisto, ensaladas... Es importante dar prioridad a este tipo de comida que nos aporta agua, fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, nos ayuda a tener una digestión rápida.

Es fundamental que, sea la estación del año que sea, tengamos una dieta equilibrada y variada, con la que nuestro cuerpo tenga las vitaminas y minerales suficientes. Por esto, Bárbara Amorós nos ofrece un plato ideal para que cojamos ideas y preparemos recetas ricas para las cenas de verano o para sorprender a nuestros invitados.

El plato que nos propone esta vez es una ensalada. Lo que tiene de especial esta receta es que va acompañada de sandía y de dos quesos diferentes: aquel que más te apetezca y queso feta. Los ingredientes principales que necesitamos para prepararla son lechuga o rúcula, frambuesa, rábano, anacardos, hojas de albahaca, sal y aceite de oliva.

Todo lo que le añadimos será fresco para nuestro paladar, pero sobre todo para nuestro estómago. Además, Bárbara nos propone en este vídeo darle un toque especial al añadirle rábano, que puede ser introducido en agua con hielo para conseguir que esté crujiente. Si a nuestra elaboración le sumamos un poco de anacardos rayados por encima, conseguimos el plato perfecto.

Se trata de una forma más apetecible de tomar ensalada pero igual de saludable que siempre. Además, la elaboración es muy sencilla y no tardarás más de cinco minutos en prepararla.