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Panellets: La receta típica del día de Todos los Santos, en sencillos pasos

Octubre inaugura una época de algunas fiestas tradicionales, lo que también significa estrenar nuestra cocina con algunas recetas típicas.

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Con la llegada de octubre también se inaugura la temporada de la celebración de una gran cantidad de festivos. El próximo 1 de noviembre tendrá lugar el Día de Todos los Santos, y como viene siendo habitual en otras fiestas, la fecha que celebra la solemnidad de los difuntos viene acompañada de una receta muy típica en algunas regiones de la península.

Los panellets son un postre muy característico de las islas Baleares, Cataluña, Aragón y Valencia. Popularmente se elaboran en forma de bolita con piñones y, sin embargo, gracias a la rica gastronomía española hay miles de variaciones y miles de maneras de prepararlos. En el vídeo de hoy te explicamos cómo hacer panellets con almendras en un proceso que no te costará realizar en casa.

Lista con todos los ingredientes que necesitarás

300 gramos de almendras molidas
200 gramos de azúcar blanco
3 huevos
300 gramos de almendras troceadas

Paso a paso para elaborar la receta de panellets

En primer lugar y en un recipiente, vertemos los 300 gramos de almendras molidas, los 200 gramos de azúcar blanco y cascamos dos huevos. A continuación, integramos los ingredientes con ayuda de una cuchara o una varilla de cocina hasta formar una masa consistente. Una vez la consigamos, podemos continuar amasando con las manos hasta obtener la solución deseada.

Después empezamos a hacer bolitas con la masa que hemos logrado. Seguidamente cascamos un huevo y lo batimos, pasamos las bolitas y las rebozamos con las almendras troceadas. Finalmente, colocamos los panellets en una bandeja para hornear y los pintamos con el huevo batido que nos ha sobrado. Calentamos a 180 grados con calor arriba y abajo durante 20 minutos y listo, los panellets estarán listos para degustar.