¿Pizza de pepperoni? Según los italianos, la estás pidiendo mal

En una noche de pizzas con los amigos o la familia no puede faltar la pizza pepperoni, esa que tiene un ligero punto de picante y que está cubierta de rodajas de embutido, normalmente chorizo o salami.

"¡Qué gran invento de los italianos!", solemos pensar al degustar un trozo de este manjar con base de carbohidratos. Pero… ¿Sabías que los italianos nunca pedirían una pizza pepperoni? De hecho, si lo hacen, estarán ordenando un plato que llevará como ingrediente estrella uno totalmente distinto al esperado: el pimiento.

Sí, eso quiere decir que, seguramente, más de un italiano se ha llevado un buen disgusto al ir una pizzeria, pedir un plato vegetariano y encontrarse una gran cantidad rodajas de embutido. Sigue leyendo para descubrir el motivo de este malentendido.

Peperoni y peperone

Para encontrar la razón de esta confusión debemos comenzar analizando las palabras en el idioma original: el italiano. Cuando pedimos "peperoni" (con una 'p') estamos pidiendo muchos pimientos, ya que es el plural de "peperone", que significa pimiento. Dicho en voz alta, se pronuncia igual que el famoso "pepperoni".

Por lo tanto, en una pizzeria vegetariana podríamos encontrar una pizza de "peperoni" sin faltar la palabra de ser platos sin carne animal.

¿Qué es el pepperoni?

Esta será la pregunta que te estará rondando por la cabeza. Pues, aunque suene a italiano, el pepperoni es un embutido originario de Estados Unidos que se parece al salami. La palabra en sí, no significa nada en italiano, aunque la popularidad de este plato ha hecho que muchos nativos de este país, sobre todo los más jóvenes, entiendan de qué se trata. "Obviamente, no existe la pizza pepperoni", nos confirma un joven italiano residente en Milán.

Dicho esto, la palabra pepperoni podría decirse que es italo-americana y que la raíz de este término es la pimienta, "pepe".

¿Cómo pedimos una pizza pepperoni de forma correcta?

Al tratarse de una pizza tan habitual, es probable que en un viaje a Italia la quieras pedir y, para hacerlo, deberás acertar con el vocabulario. Si lo que quieres es una porción cubierta de embutido, deberás pedir que sea de "salame".

Esta palabra engloba una gran cantidad de salchichas de cerdo con especias y sal. De hecho, la sal que se añadía a este alimento para conservarlo es la que le da el nombre.

Las variedades más conocidas en país de la bota son el Milano, el Felino, el Ungherese, el Nápoli, el Brianza, el Piacentino, el Varzi, el Soppressata de Calabria, el Calabria Salchicha, el italiano a la Cacciatora y la Vicentina Soprèssa.

Después de leer este artículo ya puedes ir a un auténtico restaurante italiano y hablar con propiedad. Seguro que si le preguntas a la persona camarera sobre este asunto, te contará más de una aventura sobre esta confusión lingüística.

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