RECETAZA SOFISTICADA Y MUY PRIMAVERAL

La primavera está al caer y toca ensalada: ¿te atreves con la Landais?

La primavera está a tiro de piedra y el cuerpo nos pide ensalada, aunque no los clásicos brotes de bolsa mezclados con una lata de atún. ¿Qué os parece esta sofisticadísima creación francesa llamada ensalada Landais que combina la pera confitada con las deliciosas mollejas de pato? Es muy fácil de hacer, ideal como entrante cuando tenemos invitados, y nos han facilitado la receta Carlos, del restaurante Eclèctic (Sagués, 16).