DESCUBRE ESTA BEBIDA
¿Qué es la leche dorada y cuáles son sus beneficios?
Esta bebida con un color muy característico tiene propiedades beneficiosas para la salud y es muy fácil de preparar en casa. Aquí te dejamos la receta de Ari Jordà (@ariadnajorda en Instagram).
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Hace unos años que está de moda, pero a lo mejor no has oído hablar todavía de esta bebida que es muy beneficiosa para el bienestar y para el cuerpo. Tiene su origen en la India, se suele tomar caliente y en cualquier momento del día, y su ingrediente estrella es la cúrcuma. Estamos hablando de la leche dorada o golden latte.
Prepararla en casa es de lo más sencillo, como demuestra Ari Jordà, dietista-nutricionista, en su perfil de Instagram (@ariadnajorda). A continuación, vamos a recoger la receta que nos propone y luego profundizaremos en cuáles son sus propiedades.
Así se prepara la leche dorada o golden latte
Estos son los ingredientes que vas a necesitar:
- Bebida vegetal (recomendable una de frutos secos).
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- ½ cucharadita de jengibre.
- ½ cucharadita de canela.
- 1 pizca de pimienta negra.
Aunque se puede tomar fría, es mejor que primero calientes la bebida en el microondas o en el fuego. Ari propone que sea una bebida de frutos secos porque "favorecerá la absorción de la curcumina". Si lo prefieres, también se puede hacer con leche de origen animal.
Luego, añade la cúrcuma, el jengibre, la canela y la pimienta negra, y mezcla bien.
Para mezclar, puedes hacerlo con un mezclador de bebidas como este que puedes encontrar en Amazon.
Investigando entre los comentarios de la publicación, hemos encontrado algunas sugerencias para darle el toque definitivo a la leche dorada. Como, por ejemplo, un seguidor que propone añadirle una gota de aceite esencial de naranja o mandarina, u otra que le pone un poco de aceite de coco.
Respondiendo a una pregunta de otra de sus seguidoras, Ari recomienda no mezclar la bebida con el café porque "la presencia de cafeína puede estimular el metabolismo de ciertos compuestos en el hígado. Es algo un poco anecdótico, pero la realidad es que sí pueden disminuir un poco" las propiedades de la leche dorada.
Si de entrada no te gusta el sabor, prueba de echarle un poco de endulzante.
¿Cuáles son las propiedades de la leche dorada?
Empezamos hablando sobre el ingrediente protagonista, aparte de la bebida vegetal o leche: la cúrcuma. Esta especie de color mostaza que da este color característico al golden latte, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes "e, incluso, tiene efectos anticancerígenos", añade Ari Jordà. Todo esto es gracias a la curcumina, que ayuda a reducir el estrés, a fortalecer el sistema inmunológico y es una buena alternativa al café. Al añadirle pimienta negra o grasas, "su absorción mejora y su efectividad se potencia".
Respecto al jengibre, el ingrediente que le da un punto picante al golden latte, también es un antiinflamatorio y antioxidante. Además, puede tener propiedades analgésicas, puede ayudar a aliviar las náuseas y a controlar el nivel de glucosa en la sangre.
Como contraindicaciones, las personas que toman medicamentos anticoagulantes no podrían tomarlo, ya que el jengibre "reduce la agregación plaquetaria", ni aquellas con acidez de estómago, tal y como informa la Fundación Ortega-Marañón. Por eso, más vale hacer una visita al médico para que te dé las pautas adecuadas a tu afección.
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