Receta de tarta de queso y frambuesas con un acabado crujiente

Ya falta menos para Navidad y las familias empezamos a organizarnos para preparar las comidas y las cenas. Si te toca llevar el postre para alguna de las celebraciones de estas fechas, esta idea de receta es ideal. Se trata de una tarta de frambuesas con una base de queso crema que se prepara sobre una base de masa brisa.

El postre, además, va hacer las delicias de los amantes del crumble porque para la parte de arriba se prepara este crujiente a base de harinas y mantequilla que le otorga esa textura tan especial.

Ingredientes

Para la tarta:

• 1 masa brisa
• 500 gr queso crema
• 20 cl nata líquida
• 80 gr azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 150 gr de frambuesas

Para el crumble:

• 100 gr harina
• 50 gr harina de almendras
• 40 gr azúcar
• 100 gr mantequilla

Paso a paso para cocinar la tarta de queso y frambuesas

1. Coloca la masa brisa en un recipiente de similar tamaño.

2. Pincha con un tenedor la base de la masa para evitar que se infle cuando esté en el horno.

3. En un bol, prepara el relleno de la tarta: el queso crema, la nata líquida, el azúcar, los huevos y el azúcar vainillado.

4. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla entre líquida y cremosa.

5. Echa la mezcla obtenida encima de la masa.

6. Coloca por encima las frambuesas. Puedes cubrir toda la superficie si te gustan mucho o colocarlas solo en la mitad o por el borde.

7. Prepara el crumble: en un bol echa la harina, la harina de almendra y la mantequilla. Con las manos, amasa hasta obtener una textura tipo tierra.

8. Toca decorar la tarta con el crumble: echa por encima hasta que cubra la superficie.

9. Lleva la tarta al horno unos 180 ºC unos 40 minutos.

Siguiendo estos pasos tan sencillos tendrás esta deliciosa tarta lista para compartir. ¡Estamos seguras que en la mesa de Navidad va a ser un éxito!

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