Receta de temporada: Cómo hacer bizcocho de higos

En la cocina siempre es mejor priorizar los alimentos de temporada y por eso hemos optado por los higos para preparar un riquísimo bizcocho. De hecho, la temporada de este alimento llega hasta septiembre, así que aprovecha los últimos higos de esta cosecha para preparar este bizcocho fácil y sabroso.

Introducir fruta en los dulces es bueno por dos motivos: En muchas recetas actúan como endulzante natural y evitan la incorporación del azúcar. El plátano, por ejemplo, se usa a menudo en multitud de recetas, al igual que otras frutas como la manzana o la pera y algunos cítricos como la naranja y la mandarina. Otra de las ventajas es que esta fruta nos aporta numerosos beneficios para la salud, ya que ofrece muchas vitaminas. Por eso, incorporarla a las recetas nos ayuda a comer fruta en nuestra dieta casi sin darnos cuenta.

Esta receta de bizcocho de higos tiene truco: Para que la fruta no quede en el fondo del molde, puedes colocarlos en un bol y añadir una cucharada de harina.

Aprovecha de los últimos higos del año y prepara este dulce tan fácil.

Ingredientes

• 300 g de higos troceados
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 125 ml de aceite
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina
• 16 g de levadura química
• 2 higos para decorar

Preparación

1. En un bol troceamos los higos y añadimos una cucharada de harina.

2. Mezclamos los huevos con el azúcar.

3. Añadimos el aceite, la leche y la esencia de vainilla.

4. Incorporamos la harina y la levadura química.

5. Integramos los ingredientes.

6. Añadimos los higos troceados y seguimos integrando todos los ingredientes.

7. Vertemos la masa a un molde engrasado con mantequilla y harina.

8. Decoramos con trocitos de higos.

9. Horneamos el bizcocho a 180 °C con calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Pasado este tiempo ya tendremos nuestro bizcocho de higos listo para disfrutar en la mejor compañia.

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