La salsa de huevo frito perfecta para acompañar cualquier plato

Si te gusta innovar, en este artículo te traemos una nueva opción de mayonesa, sencilla y con mucho sabor. Esta idea la hemos visto en la cuenta de @carnes_y_fuegos, un restaurante donde el chef y dueño nos enseña todos sus platos y consejos para realizar las mejores recetas. Pero a nosotras nos ha destacado en particular esta mayonesa de huevo frito, una nueva forma de hacer la conocida mayonesa que a todos nos encanta.

Ingredientes de la mayonesa

• 3 huevos fritos
• 1/3 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de nata para cocinar
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación de la mayonesa

1. Ponemos a calentar en una sartén el aceite de oliva virgen extra. Una vez esté caliente, echamos los tres huevos y les vamos echando el aceite con una paleta por encima para que se frían de manera uniforme. Es importante moverlos para que no se peguen entre sí. Cuando veamos que están hechos, pero sin que la yema esté completamente cocida, los sacamos de la sartén y los colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

2. Una vez se han enfriado un poco los huevos, los colocamos en un bol o recipiente de cristal. Añadimos la sal, el pimentón dulce, el ajo granulado y la nata para cocinar.

3. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Si queda muy espeso, podemos añadir un poco de aceite al gusto para ajustar la consistencia. La idea es que tenga una textura similar a la mayonesa tradicional.

Ideas para acompañar la salsa

Esta mayonesa de huevo frito es increíblemente versátil y combina perfectamente con una gran variedad de platos. Te presentamos dos opciones de tostadas deliciosas para disfrutarla:

1.Tostada de chistorra con queso de cabra:

• Corta rodajas de pan y úntalas con una buena capa de la mayonesa de huevo frito.
• Fríe los trozos de chistorra hasta que estén bien doradas.
• Coloca una rodaja de queso de cabra sobre la tostada y, encima, la chistorra caliente para que el queso se funda ligeramente.

2.Tostada de morcilla con pimientos del piquillo:

• Unta las rodajas de pan con la salsa de huevo frito.
• Fríe las rodajas de morcilla hasta que estén bien hechas.
• Añade un pimiento del piquillo sobre la tostada y coloca la morcilla encima.

Estas dos opciones son perfectas para disfrutar de un aperitivo increíble, lleno de sabor y perfecto para compartir con amigos o en pareja. Puedes experimentar con otros ingredientes como jamón serrano, verduras asadas o incluso mariscos para darle un giro diferente a tus tostadas.

Esperamos que disfrutes de esta mayonesa de huevo frito y que se convierta en un imprescindible en tu cocina. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su sabor único!

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