CON INGREDIENTES QUE TIENES EN CASA
Sándwich tipo pancake con jamón york y queso: un plato rápido y sencillo de hacer
Muchas veces no tenemos el tiempo suficiente para cocinar y buscamos recetas que no sean muy complicadas para salvarnos una comida. Una opción interesante es el pancake, dorado por fuera y blandito por dentro, y por eso te traemos una receta de Rocío Figueira (@essen.clopedia en Instagram).
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El pancake es una de esas comidas muy sencillas de hacer y que puede servirte para cualquier momento del día, según los ingredientes que utilices. Es muy versátil y puedes usar azúcar, mermelada, miel, frutas, chocolate, jamón, queso... Sea dulce o salado, seguro que hay un tipo de pancake ideal para ti.
Son muy populares en países de América Latina como, por ejemplo, Argentina, Uruguay, Chile o Perú, donde se les conoce como panqueques. En nuestro país, en cambio, optamos por tortita o pancake.
Si un día no sabes qué cocinar y necesitas algo rápido y sencillo, esta es una buena opción. Para darte alguna idea, te proponemos este sándwich tipo pancake relleno de jamón York y queso, una idea de Rocío Figueira desde su cuenta de Instagram @essen.clopedia.
Receta para preparar un sándwich tipo pancake con jamón York y queso
Esta receta es tan sencilla que solo vas a necesitar estos seis ingredientes:
- Huevo
- ½ taza de leche
- Sal
- 110 g harina
- Jamón York
- Queso
Ahora, toma nota, así se prepara:
1. En un bol, mezcla un huevo, media taza de leche, una pizca de sal y 110 gramos de harina.
2. Remueve con unas varillas hasta que quede todo bien integrado.
3. Echa la mitad de la mezcla en una cazuela pequeña y reserva la otra mitad para después.
4. Asegúrate de que la preparación quede repartida por toda la base de la cazuela.
5. A continuación, pon el relleno. Puede ser el que a ti te guste más. Rocío le pone dos lonchas de jamón York y otras dos de queso.
6. Echa por encima, la mezcla que ha quedado y tapa la cazuela.
7. Deja que se cocine durante unos 10-15 minutos por una parte.
8. Pasado este tiempo, dale la vuelta al pancake para que se cocine la otra cara 10 minutos. Tapa de nuevo.
9. Cuando veas que ya está doradito por los dos lados, ya tendrás listo este pancake para compartir y disfrutar.
Bonus track. Rocío explica que, si prefieres, puedes cocinar el pancake en el horno.
Las cualidades nutricionales del jamón York
El jamón York o jamón cocido es uno de los embutidos más clásicos para hacer los bocadillos del desayuno y la merienda. Se obtiene a partir de hervir y salar la carne del cerdo de los cuartos enteros y no tiene hueso, ligamentos, grasa ni tendones. Luego, esta carne se tritura y se embute o se pone en una lata.
Cuando vayas a comprarlo fíjate en su color, ya que existen diferentes calidades: un jamón York bueno tiene que ser rosado y sin reflejos verdosos porque estos "indican la poca higiene del producto", alerta el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. También avisa que hay que tener en cuenta que existen sucedáneos "de menor calidad" hechos con "fécula, grasas y otras partes del cerdo".
El jamón cocido es ideal para comer tanto frío como caliente y tiene las siguientes propiedades nutricionales:
- Tiene un mayor contenido en agua en comparación con la otra carne del cerdo y, por eso, tiene menos proteínas, aunque estas son "de elevado valor biológico", como los aminoácidos, apunta el Ministerio.
- Contiene una mayor cantidad de ácidos grasos insaturados, sobre todo, ácido oleico.
- Destaca que es fuente de hierro, zinc, sodio y vitaminas como tiamina, riboflavina y niacina.
- Es bajo en grasa y de calorías.
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