Sergi Arola restaurante cierra sus puertas

El restaurante dos estrellas Michelin de Sergi Arola en Madrid echa el cierre. El local ostentaba dos estrellas Michelin y tres soles en la Guía Repsol. La decisión supone el fin de la relación profesional de Sara Fort y Sergi Arola. Su vinculación comenzó en La Broche y casi 20 años y muchos logros después, termina, habiendo pasado también por un matrimonio, dos hijas, un divorcio y problemas con las distintas administraciones. Ambos formaban, juntos, la sociedad FORTAROLA S.L. La consecuencia de esta decisión conlleva el cierre del buque insignia, Sergi Arola Restaurante y la vermutería ubicada en la planta baja del mismo, SOT.

En los últimos tiempos, el restaurante insignia de la casa había pasado tiempos convulsos, incluyendo un cierre por Hacienda. No obstante, la situación se revirtió y el local reabrió y siguió siendo un referente de alta cocina en Madrid. El comunicado remitido por la sociedad explica que "el "incansable chef seguirá gestionando sus negocios y asesorías por el mundo, viajando como hasta ahora para gestar nuevas y sorprendentes ideas.