POSTRE DELICIOSO
Tarta de queso con solo tres ingredientes: ricota, huevo y endulzante
La tarta de queso es una apuesta segura cuando se trata de postres. Existen muchas variedades de recetas, pero en este caso te traemos la versión de Noelia Miralles (@tunutricionistaonline.n), que es muy fácil de hacer y solo requiere tres ingredientes y una freidora de aire.
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Para muchas personas, los postres son la mejor manera de terminar la comida por todo lo alto. Después de disfrutar de un primer y segundo plato, siempre queda un hueco para algo dulce.
El mundo de los postres es muy extenso y variado, abarcando desde las recetas más sencillas hasta la repostería más elaborada, que emplea técnicas modernas y requiere precisión y dedicación. La receta que os presentamos en este artículo se encuentra dentro del primer grupo. Se trata de uno de los postres más populares, no solo aquí, sino en todo el mundo: la tarta de queso.
Aunque la receta es básica, existen muchas adaptaciones que hacen de esta tarta una opción muy versátil, combinando texturas y un equilibrio entre lo dulce y lo ácido. Esta versión es de Noelia Miralles, nutricionista que comparte recetas fáciles y saludables en su cuenta de Instagram @tunutricionistaonline.n.
La receta de tarta de queso ricota
Además del queso ricota, vas a necesitar 1 huevo y 2 cucharadas de endulzante (eritritol).
Los pasos para preparar la tarta para 2 o 4 personas son muy sencillos:
1. En un bol, pon toda la tarrina de 200 g de queso ricota, el huevo y el eritritol.
2. Mézclalo todo bien con las varillas hasta que quede una masa homogénea.
3. Echa la mezcla en un molde con un papel de horno, corta el papel sobrante y mételo en la freidora de aire a 180 °C durante 15 o 17 minutos.
Si quieres hacer la tarta al horno, no hay problema, pero deberás estar atenta a los tiempos porque son diferentes.
Otros consejos de Noelia son:
- Ella prefiere comer la tarta fría. Por eso, antes de ponerla a la nevera, hay que dejar templarla un poco.
- Puedes añadirle frutos rojos. Tienen funciones antioxidantes y, además, te quedará riquísima.
- Ante la duda de algunos seguidores sobre si se puede hacer con queso fresco batido, Noelia opina que no queda igual y, por eso, es mejor optar por otro tipo de queso.
- Sobre el edulcorante, la nutricionista afirma que "el eritritol no está mal dentro de lo que hay" y que es la mejor opción antes que poner otro tipo de edulcorantes que pueden ser perjudiciales para la salud. Ahora bien, recuerda que el eritritol se tiene que consumir "de forma puntual" y "cuanto menos mejor, para acostumbrarnos al sabor natural de los alimentos".
El debate sobre los edulcorantes y su impacto en la salud
Los edulcorantes son aditivos alimentarios que se han utilizado como sustitutos del azúcar durante mucho tiempo. Sin embargo, en los últimos años se ha abierto un debate sobre los posibles efectos perjudiciales para la salud, especialmente en lo que respecta a los edulcorantes sintéticos.
Los científicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) están haciendo una reevaluación de los edulcorantes que ya habían sido autorizados y aprobados antes del 20 de enero de 2009. En su página web, se puede consultar una tabla con todos los edulcorantes y el estado de su reevaluación.
Por otro lado, varios estudios científicos han investigado cuáles pueden ser los riesgos de consumir frecuentemente edulcorantes sintéticos. Por ejemplo, pueden aumentar el riesgo de hipertensión, resistencia a la insulina u obesidad abdominal. También se ha relacionado su consumo con un aumento riesgo de diabetes tipo 2 y a enfermedades cardiovasculares, y con la "alteración de la microflora gastrointestinal".
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