¿Tienes que llevar un postre en Navidad? Atrévete con estas deliciosas trufas de tiramisú

Si os encanta el tiramisú, estas trufas pasarán a formar parte de vuestros postres navideños favoritos.

El tiramisú es un postre típico de Italia y su día se celebra el 21 de marzo. Hoy en día, la mayoría de los restaurantes europeos tienen en sus cartas este delicioso dulce.

Se trata de un postre frío y se cree que surgió en la década de los años 50, en los burdeles de Véneto. En ese momento, los chefs lo preparaban sin lácteos, se elaboraba con huevos, azúcar, galletas de soletilla, café exprés y cacao en polvo.

La receta ha ido cambiando hasta nuestros días y ahora lo típico es preparar tiramisú con una base de queso mascarpone.

Así pues, vamos a preparar unas trufas originales haciendo una fusión entre recetas para disfrutar de un dulce diferente y lleno de sabor esta Navidad.

Si queréis también podéis añadir en la preparación una cucharadita de ron o coñac, pero os aconsejo no sustituir el queso mascarpone por otro queso crema, ya que cambiará mucho el sabor.

También es mejor que uséis en esta preparación los bizcochos de soletilla, concretamente los que son más duros para que la textura sea más consistente.

Ingredientes

• 200 g de bizcochos al huevo
• 30 ml de café
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 250 g de queso mascarpone
• Cacao en polvo

Preparación

1. Trituramos los bizcochos en una picadora o con un mortero.

2. Añadimos el café, el azúcar glas y el queso mascarpone.

3. Amasamos hasta que la masa esté bien integrada.

4. Nos la llevamos a la nevera 30 minutos.

5. Hacemos bolitas y las redondeamos con las manos.

6. Las rebozamos en cacao en polvo.

7. ¡Trufas listas para disfrutar en la mejor compañía!

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