CONSEJO
Vino blanco o tinto, ¿cuál es el mejor para acompañar a cada queso?
Dos de los productos estrella de nuestra gastronomía hacen un marinaje perfecto. El queso y el vino combinan de manera espectacular. Te contamos algunos consejos sobre cómo fusionar sus sabores de manera correcta
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Dos de los productos que mejor combinan en nuestra gastronomía son el vino y el queso. Esta mezcla es infalible para cualquier momento o incluso en una ocasión especial. Hay un gran número de indicaciones para encontrar el marinaje perfecto. Te comentamos algunos de ellos para que triunfes siempre en cualquier momento.
![Tabla de quesos](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages01/2021/03/25/4F733DAE-F9D9-4646-AAC0-DCE7399273CD/58.jpg?crop=1024,581,x0,y94&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Trucos para acertar con esta mezcla
Es mucho más complicado de lo que parece, ya que las grasas de los quesos bloquean las partículas aromáticas del vino y los diferentes taninos puede ocultar el sabor de los quesos más suaves. Lo importante es buscar el equilibrio entre los dos productos y combinar los quesos fuertes con un vino que no pase desapercibido y viceversa.
Quesos tiernos
Los quesos de características tiernas y con poca maduración, su saber es más suave y delicado. Por eso aconsejamos que su marinaje se realice con un vino blanco o incluso un espumoso, ya que no puede tapar el sabor del queso y se completan favoreciendo al gusto.
![Queso mozarella](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2018/07/19/A5C6C60A-B704-4DF4-8835-A3F236166F43/58.jpg?crop=900,510,x0,y82&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
Quesos fuertes
Por otro lado, los quesos fuertes y con periodos de maduración superiores a 6 meses, tiene un sabor más intenso. Por ello siempre deberían estar acompañados por los tintos, o incluso mezclar un queso intenso con un vino dulce.
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![Quesos de la provincia de Castellón](https://fotografias.antena3.com/clipping/cmsimages02/2016/04/16/19122ADE-4277-48BB-85FD-ACDF806D50DB/58.jpg?crop=1698,963,x0,y168&width=1000&height=567&optimize=high&format=webply)
La utilización del vino y queso ya depende de cada gusto. Podemos combinar bandejas de quesos más fuertes y más suaves con distintos tipos de vinos. De esta manera, cada persona puede disfrutar según sus preferencias o gustos de estos dos manjares que combinan a la perfección y generaran un clima de relax en nuestras reuniones.
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